Незважаючи на те, що в Америці їх вирощують протягом року, в Іспанії найкращими є ті, що влітку. Завдяки важливим вітамінним властивостям, ми даємо вам простий рецепт, щоб скуштувати його

Пов’язані новини

Він став основним продуктом нашої дієти, будь то у формі софрито, як основного інгредієнта гаспачо або як запрошена зірка в змішаному салаті; Але правда полягає в тому, що помідор потрапив до Європи лише в 16 столітті, походячи з Перу. Поки в 18 столітті сміливий чоловік не наважився скуштувати його плоди, вважалося, що це отруйні рослини для лазіння.

дієти

Існує до 300 різновидів цього продукту, переважно червоного кольору, але можна зустріти жовтий, зелений і навіть рожевий. Вишня, рафі, висяча, груша або Монтсеррат, багато її різновидів призводять до безмежних можливостей.

Вибираючи їх, червоні та м’які завжди будуть більш стиглими та солодкими. Якщо, повернувшись додому, вам ще потрібно трохи часу, щоб дозріти, ідеальне місце - це круте місце.

Помідор є зіркою в середземноморській дієті, і не тільки завдяки своїм освіжаючим якостям, але і поживним речовинам; оскільки він містить воду, вітаміни А, В і С, фосфор і калій. Крім того, це сечогінний і проносний засіб.

Рецепт: Смажені зелені помідори

Смажені зелені помідори - це не більше, ніж салатні помідори, але до того, як сонце потрапляє на них, і вони червоніють. Є кілька способів зробити таку смачну страву, і одним із них є той, за яким слідує мадридський ресторан La Musa.

Серед його варіацій - використання японської панірувальної сухаря, відомого як "Панко", більш густого, ніж зазвичай, і що робить смаження більш хрустким.

Помідори нарізають товстими скибочками, щоб їх запанірувати, спочатку борошно, потім яйце і, нарешті, Панко. Після збивання обсмажте в розігрітій олії і злийте на абсорбуючому папері.

Під час подачі покладіть зверху трохи кисло-солодкого соусу, який є нічим іншим, як винним оцтом і цукром, гасивши на повільному вогні і зменшивши до половини об’єму, поки він не отримає медову структуру.

Зазвичай подають три скибочки смаженого зеленого помідора на людину, а зверху додають за допомогою терки твердий козячий сир, щоб він розподілявся рівномірно.

Якщо ми хочемо трохи більше прикрасити страву, ми можемо зробити так само, як у Ла-Мусі, супроводжуючи помідори салатом з руколи з лаймовим вінегретом та домашнім варенням з інжиру.

Інгредієнти для 4 осіб: 3 зелені помідори, 100 г борошна, 2 яйця, 200 г панько, 300 г козячого сиру, 100 мл домашнього кисло-солодкого соусу (з 200 мл оцту білого вина та 100 г цукру), мармелад інжир, 1 пакетик руколи та домашнього липового оцту (зі 100 мл оливкової олії, щіпкою солі та 25 мл соку лайма).