Інгредієнти для вареників:
50 дкг свиного фаршу
1 невелика головка цибулини
сіль. перець, червоний перець
Інгредієнти для капусти:
половина качана капусти
1 літр гострого томатного соку
Підготовка:
Для котлет подрібніть невелику цибулину і пропустіть трохи олії. Рис готується вдвічі менше води, ніж рис. Коли трохи охолонуть, змішайте з фаршем, цибулею, подрібненим часником, спеціями та яйцями.
До капусти обсмажте цибулю на невеликій кількості олії, додайте подрібнену капусту, томатний сік і залийте водою стільки, щоб вона покрила. Якщо питний сік недостатньо гострий або томатний (залежно від марки), ми можемо його заправити. Вам потрібно його посолити, можливо, ви навіть можете додати трохи томатного пюре. З м’ясної маси формуємо вареники, кладемо його і готуємо готовим до покриття.
Зробіть легкий ривок з борошна, стільки олії, скільки воно вбере. Посипте на нього червоний перець і зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Розморозити невеликою кількістю холодної води, щоб можна було гарно перемішувати до однорідності. Додати до капусти і довести до кипіння.