З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

Як і попередній салат з сочевиці з білуги, слідує ще один запрошений рецепт: цього разу Зіта Надь, блог Zizi’s Adventures та Веганський сніданок, Що їсть дитина-веган? c. автор кулінарних книг, приготованих для мого блогу, поки я не здригнувся від двох цуценят, які готували та фотографували. 🙂

Мені також дуже сподобався цей рецепт, оскільки, окрім баклажанів та копченого тофу, які зараз є моїми улюбленими інгредієнтами, це справжня бурхлива їжа: здається, що Зізі теж не марнує свій час на кухні. 🙂

томатна

Копчений тофу

Я майже ніколи раніше не їв тофу, принаймні в ресторані, ми вживали вдома лише ферментовані соєві продукти (місо, соєвий соус), але іноді я пробував із ним. Невдало. Поки я не знайшов диму на цій альфі-тофурі (див. Малюнок вище): такий смачний, що я ледве можу його зупинити! Особлива цікавість історії полягає в тому, що звичайна версія чилі того ж виробника також виявилася жахливою, але цей копчений смак настільки навіть нашим всеїдним великим людям, які люблять традиційні смаки, що навіть він був здивований! Тож спробуйте. (Ні, це не місце для реклами.)

Це така проста страва, що наступного разу я зможу приготувати її навіть у поїздці на вихідні ... Всі її інгредієнти добре транспортувати і доступні цілий рік, крім баклажанів.