Легкі та домашні рецепти з Ерікою

брюссельською

Сьогодні я пропоную вам дуже смачний рецепт з овочем, який мені сьогодні дуже подобається: брюсельська капуста.

Коли я був маленьким, я майже не їв брюссельську капусту, оскільки вдома вони їх не любили через сильний запах і смак, але зараз я їх дуже ціную. Я їм їх у вареному вигляді з макаронами, соте, сирими в салаті (ми вже бачили рецепт салату з капусти) або замаскованими в деяких котлетах, як це відбувається у сьогоднішньому рецепті: Томатні фрикадельки, фаршировані брюссельською капустою.

Ці котлети, фаршировані капустою Вони смачні, вони є ідеальним поєднанням для тих, хто не дуже любить цей овоч, оскільки смак капусти пом’якшується завдяки м’ясу та помідорам.

Крім того, це ідеальний рецепт, щоб ввести цей овоч у раціон дітей, оскільки, переодягнувшись в камуфляж, вони будуть здивовані, відкривши його інтер’єр. Це насправді дуже веселі та смачні котлети, як для дітей, так і для дорослих.

Фрикадельки, фаршировані брюссельською капустою

ІНГРЕДІЄНТИ

- 500 г фаршу (суміш з яловичини та свинини)
- 500 г брюссельської капусти
- 1 банка томатного соусу
- 1 яйце
- 1 зубчик часнику
- 1 гілочка петрушки
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
- Борошно

Інгредієнти для котлет, фаршированих капустою

РОБОТА

Починаємо з заправки фаршу. Якщо хочете, можете приправити його напередодні, щоб воно набрало більше смаку.

У миску кладемо м’ясо, дрібно нарізаний часник, петрушку, яйце, сіль, перець і пару ложок томатного соусу (щоб м’ясо стало соковитішим). Добре перемішайте всі інгредієнти і залиште в холодильнику, поки не сформується тефтелі.

Заправка м’яса до котлет

Настав час чистити капусту: ми видаляємо частину стебла і перші листки, а біля основи кожної капусти робимо хрестик (щоб вони рівномірно готувалися).

Очищення капусти

Ми добре промиваємо під краном і ставимо варити їх у каструлі з киплячою водою та сіллю приблизно на 15 хвилин.

Щоб побачити, чи ніжні вони, я приклеюю їх зубочисткою, і якщо вона легко входить, це означає, що вони добре приготовані. Я рекомендую вам їх не перепікати, оскільки ми не хочемо, щоб капуста розсипалася.

Коли вони будуть готові, ми кладемо їх на друшляк і даємо воді добре стекти і трохи підігріти.

Варена брюссельська капуста

І настав час формувати котлети. Для цього ми відбираємо найменшу капусту, щоб у нас не було занадто великих котлет, і видаляємо приправлене м’ясо, яке було в холодильнику.

Беремо ложкою трохи м’яса, подрібнюємо на долоні, в центр кладемо капусту і обмотуємо м’ясом.

Начинка котлет

Формуємо кульку руками, поки м’ясо добре не закриється, і готові наші перші котлети, фаршировані брюссельською капустою.

Фарширована фрикаделька з брюссельської капусти

Всі котлети пропускаємо в борошно і смажимо їх на оливковій олії, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Передаючи котлети на борошно

Ми кладемо смажені фрикадельки в іншу сковороду разом з томатним соусом і даємо їй варитися разом близько 8 хвилин. Ми робимо це для того, щоб фрикадельки були дуже соковитими і просочені томатним соусом.

Смажені фрикадельки приготування з помідорами

Коли пройде приблизно 8 хвилин, у нас будуть котлети готові до вживання. І найкращий спосіб зробити це супроводжується білим рисом, макаронами або навіть картоплею фрі.

Готові до вживання котлети

ВІДЕО

Побачити крок за кроком як вони зроблені ці Томатні фрикадельки, фаршировані брюссельською капустою, Ось відео з рецептом: