Взимку та влітку нам часто потрібні прості рецепти, які забезпечують наш організм великою кількістю вітамінів. Ось такий рецепт томатного бурякового супу, який легко приготувати, результат виходить дуже смачним і готовою вітамінною бомбою.
Інгредієнти
- 0,5 кг буряка нарізати невеликими кубиками
- 0,5 стиглих помідорів
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 ст ложки оливкової олії
- 0,5 л відвару
- 10 дкг сиру фета
- Солоний перець
Підготовка
- Помідори розріжте навпіл, викладіть на деко з подрібненим часником, скропіть половиною оливкової олії і смажте при 190 градусах 25-30 хвилин до м’якості. Пропустіть через фільтр - відкладіть.
- В решті олії заправити цибулю, додати шматочки буряка, перевернути кілька разів, а потім залити супом. Посоліть і поперчіть за смаком, тушкуйте близько 10 хвилин.
- Коли буряк розм’якне, додайте томатне пюре, зніміть з плити і змішайте в робочий блендер для вершків.
- Перед подачею розсипте на ньому сир фета.
Поради
- Його можна їсти гарячим або холодним. Подавайте холодним як закуску, прикрашаючи тертим сирим буряком. Посипте гарячий варіант сиром фета і подайте до домашньої випічки - чудово на обід або вечерю.
- Томатне пюре можна приготувати заздалегідь, але ви також можете використовувати домашнє томатне пюре (навіть органічні макарони).
- Після споживання супу наша сеча та стілець будуть трохи червоними, не лякайтеся!
- Рецепт томатного бурякового супу не тільки простий у реалізації, але й особливо корисний, оскільки буряк - одне із супер страв. Тож ми рекомендуємо його для детоксикації, дієт та здорових дієт.