Томатне пюре готується із стиглих помідорів. Це позбавляють від насіння та шкірок, просівають, вміст води зменшується та зберігається. Він містить лише мінімум жиру, вуглеводи складаються в основному з глюкози та фруктози. Помідор має одну з найнижчих харчових цінностей. Він містить вітамін С. Вітаміни B1, B2, B6, ніацин та фолієва кислота, а також провітамін А, антиоксиданти, також містяться в помідорах. З мінералів найбільш поширені калій, залізо, магній і фосфор. Залізні помідори містять втричі більше молока. Лікопен і каротиноїди в томатах захищають захисні мембрани клітин організму.
Помідори є засобом від запалення сечовивідних шляхів, очищають нирки, допомагають при болючому сечовипусканні та доброякісному збільшенні простати. Вони знижують рівень холестерину, запобігають інфаркту, підходять при варикозі та атеросклерозі. Вони детоксикують організм, благотворно впливають на травлення, включаючи запор, та підвищують імунітет. Вони є чудовим антиоксидантом і знижують ризик розвитку раку. Помідори не повинні залишати з раціону люди, які страждають на подагру та артрит. Вміщені речовини можуть сприяти відкладенню сечової кислоти в суглобах.
Томатне пюре здебільшого використовується для приготування страв, особливо соусів (томатний соус, спагетті,.), Супів тощо.