томатний

Я зварив божественний бульйон з великою кількістю м'яса, зараз він готується зі свинини, інколи яловичини. У таких випадках, якщо у вас багато м’яса для супу, вам доведеться їсти його зі свіжим хлібом та хроном. Скажу вам чесно, я це дуже люблю! 🙂 Але основна страва також базується на цьому смачному супному м’ясі: раніше його завжди готувала бабуся, і я вже тоді любив томатний соус. Отже, ці чудові страви для мене є пам’яттю з дитинства. Я хотів би передати його моєму маленькому синові, полюбити цю їжу, серед іншого.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • свинина або яловичина, зварена на бульйоні
  • 1 літр 100% томатного соку
  • 1 пляшка (360 г) концентрованих помідорів
  • 1 головка цибулини
  • 1 нитка селери
  • сіль, перець, цукор за смаком
  • 3-4 ст ложки борошна
  • 4-5 чайних ложок олії
Підготовка:

На сковороді зробіть ривок, який складається з додавання борошна до жиру, розтопленого над рятівним полум’ям, і смаження протягом декількох хвилин при постійному перемішуванні. Потім влийте томатний сік, а потім додайте томатне пюре і достатню кількість води, щоб надати йому належну «текстуру соусу». Приправте сіллю, перцем, цукром і додайте половину цибулі та зелені селери. Варити на повільному вогні приблизно 30 хвилин. Перед подачею видаліть із готового томатного соусу зелень цибулі та селери. Подавайте з нарізаним скибочками вареного м’яса та вареною картоплею.