Тому добре їсти разом!
Бути разом - це добре, їсти разом - це добре. Я зустрічаю Міклоша Бактея та Зелку Бактей, пару подружніх терапевтів, щоб поговорити про важливість спільного харчування. Вони пропонують каву, мінеральну воду та бутерброд. Я приймаю, і з цим підсвідомо кажу, я готовий до співпраці.
Сидіти за столом з кимось, їсти з чиєїсь їжі: це означало прийняття з давніх часів. Угорська мова це прекрасно виражає, використовуючи терміни, що стосуються їжі як символу. "Я не сиджу з ним за столом!" "О, я з'їдаю твоє серце!" «Вони розійшлися з ліжка, столу». "Вони годують людей цією плямою". "Я до цього!" "Я більше цього не ковтаю!" "Він довго жував цю річ". "Мій живіт від нього відвертається!"
Стіна, речення
Харчування - це фізіологічна потреба, але спільне харчування означає набагато більше, ніж задоволення тілесних потреб. Їжа - це чуттєвий досвід, коли запахи, кольори, смаки, музика, поведінка, постава відіграють важливу роль. І, звичайно, що і як! Це пов’язано з тим, що під час їжі вегетативна нервова система працює краще, ми перебуваємо в «режимі» переробки, а не накопичення, тому їжа - це чудова можливість обмінятися думками. Якщо ми зараз задумаємось про вислів «угорці не говорять, їдять!», Ми переоцінимо його: звичайно, ми не повинні кричати з укусом у рот, але можна вести культурну розмову під час їжі . "До речі, ми можемо отримати характерного персонажа, подивившись, хто поводиться за великим сімейним столом: одні люди продовжують говорити з повними ротами, інші навіть не їдять, щоб вони могли втрутитися", - говорить Бактай Зелка. "Але той, хто вмілий, може додати свої маленькі слова до розмови між стінами". Вони не випадково винайшли ділові обіди та ділові вечері. Чому важливі дискусії завжди повинні вирішуватися в залі суду, де вирішують адреналін та тестостерон? Під час зустрічі в ресторані, якщо ми вкусимо рот у хорошому ритмі, ми можемо навіть виграти час, перш ніж нам доведеться відповідати.
"Ця креветка чудова, чи не так?"
Тепер випливає дивовижне: що, якби ми не прийшли на гала-вечері з голодом до вовків? Це звичне відчуття, що коли ми вже їдемо до пекла на вітальні промови та танцювальне шоу, чи так сильно ми чекаємо вечері? Давайте спробуємо такий фокус: перед тим, як піти, візьміть трохи пиріжків вдома. Таким чином, ми зможемо не тільки їсти протягом вечора, а й озирнутися, познайомитись, поговорити, набратися досвіду. Тобто ми можемо впоратись із суттю, адже в таких випадках їжа - це просто «гарнір» для переживання спільного життя, спільного користування цією радістю та насолоди смаками.
Харчування - це і так рольова гра, разом із усіма пов’язаними з ними етикетами. Ви навіть можете насолоджуватися цим! Це власне про це, коли ми раз у раз заходимо на вечерю в ресторан: ми граємо дорослими. «Іноді я змушую пари, які приходять на терапію, піти до ресторану, - каже Бактай Зелка. - Трохи обдуріть роботу, трохи продовжте час обіду і виходьте на обід разом! Вони навіть можуть прикидатися таємними коханцями одне одного.
Я буду любити тебе і з'їсти!
До речі, їжа та еротика. Зв’язок дуже близький! Фахівці стверджують, що з того, як хтось їсть, можна зробити висновок, що стосується сексуальності. "Одного разу ми мали справу з парою у віці сімдесяти чи вісімдесяти років", - каже пара терапевтів. «Вони зібрались у старості, тож зрозуміло, що між ними ніколи не було буквальних сексуальних стосунків. Але одного разу ми стали свідками того, як дядько пропонував тітці каштанове пюре: як він подавав їй ложку, як тітка діставала її - ну, тоді ми думали, що їхні стосунки були дуже еротичними.!
Я пам’ятаю ще одну приказку. "Шлях до серця людини - через його шлунок". Як це? "Тут також йдеться про прийняття", - говорить Міклош. - Якщо я їжу їжу, запропоновану іншим, я приймаю його. Якщо я приймаю його таким чином (з точки зору їжі), я приймаю його інакше (у ліжку). - У загорнутому сандвічі також йдеться: "Візьми його з собою!" І якщо це спрацює, чоловіка заарештовують! - сміється Зелка.
Я зварила своє серце і душу!
Сім'я стане (також) сім'єю, оскільки система цінностей членів сім'ї зустрічається на багатьох поверхнях. Харчування є важливою частиною узгодження цінностей. Відмінна місцевість для молодої пари, яку можна подрібнити разом на кухні. Коли вони разом переглядають кулінарні книги, готують, дегустують, встановлюють і їдять разом, кожен з них висвітлює звички та цінності, принесені з дому, які переосмислюються разом і які повільно стають звичним, новим фундаментом. Ніколас піднімає цікаву ідею "експерименту": давайте подивимось, що станеться, коли подружжя поїде додому до одного зі своїх батьків. У кожного по-новому ставиться до цього сімейного столу. Чудовий сімейний обід - це також дипломатичне випробування для пари. Наприклад, як вони реагують на одержимість мами? Надлишок їжі насправді зумовлений силою старих закономірностей.
Також добре готувати разом, тому що ми можемо відчути смачні запахи одночасно, ми будемо голодувати одночасно, наше слиновиділення почнеться одночасно, і не до речі, ми налаштуємось один на одного як ми готуємо їжу. Обід не починається з накритого столу. Де ті часи, коли наші бабусі ставили відвар готуватись о сьомій ранку і стояли біля нього годинами, розмішуючи і підбираючи піну зверху! Сьогодні цього менше очікувати від жінок. До того ж, у кожного, хто довгий час возиться з їжею, є сподівання щодо тих, хто її вживає: чим далі ви з нею готуєте, тим вона більша. Створювати те, що стоїть на столі, разом стає набагато менш напруженим і ще веселішим.
Дозвольте мені пограти!
Спільне приготування - це також чудова можливість побути з нашими дітьми та дозволити їм вивчати правила дорослості разом з приготуванням їжі. А яка роль дітей за накритим столом? "Ми впевнені, що розмова за столом не повинна вестися над головами дітей", - говорить Міклош Бактай. - Ми знаємо, що діти божеволіють, якщо не розуміють, про що йдеться. (Що ми зробимо, якби наш співрозмовник раптом перейшов на турецьку мову? Що ми говоримо, коли наш партнер піднімає мобільний телефон під час чату?) Це коли з них з’являється маленький диявол, сміючись і кидаючи їжу. Добре знати, що вони роблять це не з основи: вони просто хочуть привернути увагу до себе. Поки вони теж сидять за столом, вони також повинні бути частиною розмови! Давайте поговоримо про них, поговоримо з ними, нехай вони розкажуть вам про свій досвід! А якщо їм не терпиться сісти, щоб дочекатися десерту, нехай побіжать кататися, а потім повертаються. Не залишайтеся з нами за столом, тому що ми робимо це обов’язковим, а тому, що ми пропонуємо їм щось краще, більше там: "Ми можемо бути разом, ми спостерігаємо за вами, це ваш етап". Досить дорослих тем, щоб їх можна було придумати після того, як діти вже пішли грати або лягати спати.
Кішки та кошенята
Навіть сьогодні я пам’ятаю великі сімейні збори мого дитинства на «котячому столі», тобто на маленькому столику, який накрили для нас, дітей. Ми з двоюрідними братами завжди говорили про поточні витівки і тестували, чи гарячий суп швидше не охолоне, продуваючи дитячим феном. "Стіл для котів - дуже гарна ідея", - погоджується Міклош Бактей. - Діти можуть створити свій власний маленький окремий світ, граючи у доросле життя.
Що стосується мене та моїх двоюрідних братів, то ми сьогодні дорослі, але сім’я така велика, що ми, молоді люди, досі сидимо за котячим столом. І ми це любимо! Ми говоримо вже не про школу та наші різні пригоди, а про роботу, кохання, сім’ю та дітей. Бо вони вже бігають навколо нас. Повільно, можливо, слід встановити «стіл кошенят».
Всі страви є варіантом
Нещодавнє дослідження показало, наскільки важливими для нас є сімейні страви. Ось трохи смаку цікавого результату:
24 відсотки угорців дивляться телевізор під час вечері.
На думку 42% респондентів, причиною відсутності основного харчування, проведеного разом, є різний графік, а 24% - довгий робочий час.
10 відсотків угорців не розмовляють під час спільного харчування.
Вісімдесят п’ять відсотків опитаних заявили, що спільне сімейне харчування є цінним скарбом для захисту.
Найважливішим фактором спільного харчування є 72 відсотки респондентів, спільність та 62 відсотки тих, хто розмовляє.