"Це багато цікавих речей з білками, вуглеводами та іншим, але я просто хочу скинути кілька кілограмів, коли це нарешті буде?" Зараз.
Те, що ми перебрали до цього часу, було в першу чергу корисним для мінімального розуміння основ. Як працює вся ця їжа і що робить нас товстими, якщо ми набираємо вагу. (Ми постійно вносимо з їжею набагато більше енергії, ніж використовує наше тіло, ми сортуємо поживні речовини в неправильних пропорціях.) З цього ми вже можемо здогадуватися, що потрібно робити, щоб виглядати добре для пляжного сезону чи не бути сорока п’яти років у первинному факторі ризику розвитку всіх серцево-судинних захворювань та на порозі діабету 2 типу.
Справа відносно проста, ви повинні робити прямо протилежне тому, що вас товстіло. Тому потрібно постійно споживати менше калорій, ніж те, що ви використовуєте, і розумно вибирати, що ви їсте. Це звучить просто і не вимагає професійного вченого ступеня з хірургії мозку. Якщо ми не говоримо про якесь більш серйозне порушення обміну речовин або захворювання щитовидної залози, негативний баланс калорій та дієта, обрана із здоровим глуздом, в довгостроковій перспективі приведуть жир до нас. У довгостроковій перспективі я хотів би звернути увагу на словосполучення, тому що чомусь нерідко можна очікувати, що бекон, зібраний протягом багатьох років через копітке переїдання, перекушування, биття перед телевізором/комп’ютером, не буде чарівно зникають через місяць. Але не менше двох.
Давайте трохи порахуємо: приблизно кілограм жиру. 9000 калорій. Отже, повинен бути такий дефіцит, щоб якось спалити цей фунт жиру. Крім того, це слід вирішити, щоб у нас не почалося занадто різке позбавлення калорій, адже тоді організм починає захищатися і уповільнює свій метаболізм (тому починає грати проти нас) - це пов’язано з проблемою метаболізму негайно сповільнюється, і неможливо буде виділити надлишок, а при звичайному харчуванні це дуже неприємне явище відбувається приблизно на другий-третій місяць. Отже, фунт жиру - це 9000 ккал, і лише для порівняння подивимось, чи йдеться про це. чого досить: на 15 годин легше бігати або плавати. 13 годин сквошу. 30 годин їзди на велосипеді. Ну, крім усього іншого, саме тому добре бути терплячим, якщо ми починаємо.
Різні підходи та школи погоджуються в одному, без винятку, єдиному, що нормальне та стійке схуднення становить один фунт на тиждень. Додайте до цього той факт, що коли хтось пам’ятає, що йому слід схуднути, у нього вже набагато більше, ніж те, що можна нормально віддати, скажімо, за один, а то й два місяці. Не кажучи вже про те, що один фунт на тиждень слід розуміти у випадку з усіма патентами: ми чітко дотримуємося запланованої дієти, достатньо рухаємось до неї і відносно засліплені своїм метаболізмом. У значній кількості випадків втрата ваги може плавно коливатися від 0,5 до 1 фунта на тиждень, і цей фунт часто не завжди є лише жиром (хоча вже ведуться дуже гострі дискусії щодо старості та новіших підходів, таких як періодичне голодування) (вони будуть обговорюватися).
До того ж, як тільки ми забезпечимо назавжди негативний баланс калорій, є й інші речі, з якими, на жаль, не можна обійтись, і це насправді на кілька градусів складніше. Нам потрібно вибрати, що ми можемо їсти, а що ні. Однією з найбільших переваг дієт - включаючи чудодійні дієти, що обіцяють дивовижну втрату ваги, яку навіть та мила актриса так майстерно втратила завдяки своєму новому фільму - є те, що якщо ви їх робите, вони працюють. Саме тому, що кожна дієта - від капустяного супу до дев’яноста днів і віденської до циклічної кетогенної дієти, яку проводять фахівці з крові, змушує впорядковувати свої харчові звички. Або ви не змушуєте, і тоді ми не можемо говорити про дієту. Дієта в один мільйон, звичайно, передбачає мільйон підходів, і між ними є функціональні і менш функціональні, але всі вони однакові, при цьому люди, які до того часу годували з приблизно нульовою обізнаністю, приділяли хоча б деяку увагу. Сама ця увага гарантує певний успіх, хоча, як правило, не надто великий, а у випадку з неправильно підібраною дієтою, аж ніяк не настільки, наскільки це може дати людині більший поштовх.
Тож якщо ми вирішили, що хочемо скинути кілька кілограмів жиру, найкраще на початку пояснити в собі кілька речей, бо інакше ми в кінцевому підсумку будемо плакати:
- Це займе багато часу (безумовно довше, ніж два тижні, за які люди звикли задовольнятися).
- Не існує дієти, яка б працювала навіть після того, як ми зупинимося і
ми повернулися до свого звичного надмірно споживаного ритму. - Без фізичних вправ справи йдуть набагато повільніше, ніж зазвичай - навіть якщо
йому вдається взагалі щось зібрати. - Немає чудодійних засобів, які б самі по собі виконували цю роботу. Це можливо
це звучить тривіально, але зараз фітнес і дієтична індустрія не так багато мільярдів доларів
бізнесу, тому що люди б надто усвідомлювали такі дрібниці. - Негативний баланс калорій зовсім не обов’язково означає голодування, насправді: більшість із них нормальні
дієта не зустрічається (хоча, це слід залишити, це не той випадок, що в неділю
ми не можемо встати після обіду без ризику серйознішого серцевого нападу).