Часник був панацеєю ще за часів наших бабусь: його застосовували не тільки для приготування їжі та випічки, але і проти хвороб. Ми вже знаємо ряд його корисних властивостей, які з часом поширюються з вуст в уста, і, можливо, ми не думали, що зможемо навіть помножити список. Однак цього разу виявилось, що часнику набагато більше, ніж ми думали до цього часу.
Згідно з дослідженням у журналі "Гіпертонія", регулярне вживання часнику знижує кров'яний тиск і, отже, ризик серцево-судинних захворювань. До цього дослідження передувало дослідження, яке тривало 4 тижні і в якому брали участь 415 пацієнтів: була зроблена спроба пов'язати споживання добавок часнику зі зниженням артеріального тиску.
Учасники отримували щонайменше 600-900 міліграмів часникової добавки на день. Результат:
БАД покращив два значення артеріального тиску, систолічний та діастолічний, на відміну від плацебо.
Дослідницька група виявила, що кардіопротекторна дія часнику може бути зумовлена сірководнем, який утворюється при
гвоздика подрібнюється або пошкоджується.
Але сірководень втрачається від вареного та обробленого часнику. Це було перевірено дослідниками на щурах.
Одна група була щойно розбита, а інша отримала оброблений часник. У тварин стався серцевий напад, і результати досліджували. Як подрібнений, так і перероблений варіанти зменшили шкоду, пов’язану з дефіцитом кисню,
але свіжий часник мав більший вплив на кровотік і підвищував тиск у лівому шлуночку серця.
Однак дослідники кажуть, що для кращого розуміння та вивчення впливу трави та трави на високий кров’яний тиск потрібні додаткові дослідження.
До цього часу не варто втрачати наш раціон, тож приготуйте часниково-петрушковий хліб для сім’ї завтра вранці!
Джерело: Five Heart Home
Хліб з часником і петрушкою
Інгредієнти:
- кілька скибочок хліба
- 4 столові ложки несоленого вершкового масла кімнатної температури
- 1 столова ложка оливкової олії
- ½ чайна ложка солі
- 4 середній часник, подрібнений
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
Підготовка:
Розігрійте духовку до 176 градусів. У невеликій мисці змішайте масло, оливкову олію і сіль. Додайте половину часнику або подрібнену петрушку і добре працюйте разом.
Змастіть хліб часниковою сумішшю, накрийте фольгою, а потім випікайте 15 хвилин. Зніміть з нього фольгу і випікайте ще 5 хвилин.
Зачекайте, поки воно охолоне, а решту змастіть свіжозрізаним часником. Нехай це буде на сніданок.