Качині яйця не можна продавати для загального споживання, споживання яєць із власних запасів також вимагає надзвичайної обережності.

тому

В умовах масштабного вирощування качок виробники зазвичай прагнуть продати якомога більше свіжовилуплених добових або попередньо виведених качок на ринок навесні. З цією метою виробництво яєць зазвичай починають у січні. Найкраще, якщо курам на початку несучості виповнилося близько двохсот днів.

Куплені або отримані на Великдень каченята, якщо їх утримувати в належних умовах, почнуть нести яйця восени. Однак із наближенням зими несучість яєць, яка щойно розпочалася, різко припиняється або різко падає через линьку, яка зайняла б до 220-240 днів, коли розпочалася в звичайний час ранньої весни.

Щодо споживання качиних яєць, ветеринар підкреслив, що качки не належать до особливо чистих тварин. Він любить купатися в стоячих калюжах, воді, забрудненій екскрементами тварин, і фільтрує каламутну воду через рогові пластини на краю дзьоба і живиться її щільністю. Крім того, він відкладає яйця у гніздо, пов’язане із забрудненою підошвою та оперенням. Яйце, що виходить з тіла птаха, охолоджується в гнізді, вміст його зменшується, і завдяки всмоктувальній силі, що утворюється таким чином всередині шкаралупи, незліченна кількість бактерій може потрапляти в навколишнє середовище із середовища яйцеклітини та через пори. Отже, качині яйця можуть бути набагато інфікованішими, ніж яйця інших птахів, і тому не можуть продаватися для загального споживання.

Вживання яєць на подвір’ї з вашої зграї також вимагає надзвичайної обережності: після варіння або смаження принаймні 15 хвилин можна їсти лише.