Однією з найпопулярніших спецій зими є кориця: її солодкий аромат може нагадувати нам про мирне Різдво. Однак кориця надзвичайно добре впливає на наше здоров’я, тому її не просто варто вживати в холодні місяці!
Кориця використовується протягом тисячоліть для ароматизації їжі, але вона також є важливим цілющим агентом, і в середні віки ця дорога спеція вважалася протиотрутою, наприклад, від хронічного кашлю та артриту. Корисний вплив кориці на наше здоров’я було доведено кількома науковими дослідженнями за останні десятиліття - давайте подивимося, чому варто включати корицю в наш раціон щодня.!
Більшість досліджень розглядали ефекти кориці, що регулюють рівень цукру в крові: наприклад, додавання кориці до їжі з високим вмістом вуглеводів може допомогти "збалансувати" вплив солодкої їжі на наш організм. Тобто, якщо ми їмо багату вуглеводами їжу з корицею, це не спричинить такого раптового підвищення рівня цукру в крові, а отже, і раптового падіння (тому ми не будемо так голодні до вовків).
Інше дослідження показало, що прийом дієтичних добавок, що містять екстракт кориці, може значно зменшити шанси на розвиток діабету та супутніх захворювань, оскільки кориця також покращує відповідь на інсулін. На думку експертів, споживаючи половину чайної ложки кориці на день, ми вже можемо досягти дуже хороших результатів.
Окрім корисного впливу на рівень цукру в крові, кориця також благотворно впливає на жири в крові: якщо їжу з високим вмістом жиру доповнити корицею, не спостерігається збільшення рівня тригліцеридів у крові, що означає зменшення утворення пошкоджуючих бляшок . Окрім збалансування рівня жиру та цукру в крові, можна помітити, що рівень антиоксидантів у крові підвищений.
Характерний аромат кориці також дуже корисний для роботи мозку, він може стимулювати мислення та когнітивні здібності, покращувати пам’ять, координацію очей та рук, а також прискорювати загоєння мікроскопічних уражень клітин мозку. Наприклад, американське дослідження продемонструвало, що добровольці, які жували жувальну гумку зі смаком кориці, мали набагато кращі результати в тестах когнітивних здібностей, ніж ті, хто отримував жувальну гумку з натуральної або ментолової гумки. Один з активних інгредієнтів кориці, який називається CEppt, також може затримати розвиток хвороби Альцгеймера.
Кориця також має бактерицидну та фунгіцидну дію, завдяки наявності екстракту кориці у багатьох засобах для догляду за порожниною рота, таких як ополіскувач для рота. Регулярно споживаючи його, ми можемо знищити збудників хвороб, які, крім усього іншого, спричиняють гінгівіт, неприємний запах у роті або навіть карієс.