Користь нежирного м’яса риби у вашому раціоні

Той, хто трохи більш обізнаний у сучасних дієтичних науках, знає, що риб’ячий жир слід включати в раціон, проте багато людей вже забувають про споживання справжньої риби. Однак ми не сприяємо споживанню риби до смерті через вживання омега-3 жирних кислот окремо і виключно. Ми особливо виділимо тріску, яка, крім того, що є справді важливим джерелом омега-3 та вітаміну D, має ще й безліч корисних властивостей. Тож давайте подивимось, що знає тріска?

їсти

Тріска, як і будь-яка інша риба, є дуже масивним джерелом білка. Крім того, цей тип білка, який дає м’ясо риби, має цілком відмінні показники якості: він містить усі типи амінокислот, які потрібні нашому організму.

"Просто з’їж його, у ньому є вітамін!"

Ми пам’ятаємо цю приказку з дитинства? Зазвичай риба - це останнє, про що ми могли б подумати з цього приводу, хоча тріска має кілька важливих мікроелементів та вітамінів! Ви дуже добре читаєте в рибі, а не в овочевому гарнірі, з яким її подають.

Ми б виділили вміст селену та йоду. Селен, як ми його знаємо, є компонентом багатьох ферментів. А без ферментів процеси просто не працювали б.

Іншим мінералом, який присутній у значній кількості, є йод. Йод необхідний для синтезу гормонів, що виділяються щитовидною залозою, тому він впливає на наші обмінні процеси. Насправді тріска - одна з найбагатших на йод риб.

Крім того, він містить вітамін B-12, наслідки якого були описані більш докладно, а також симптоми його дефіциту у випадку веганів. Тепер ми просто хотіли б тут згадати, що одним з найгірших наслідків нестачі В-12 може бути, наприклад, анемія.

Без вітаміну D засвоєння кальцію немислимо, і це слід враховувати, особливо в сезони без сонячного світла.

Незамінні жирні кислоти Омега 3 також згадуються лише заради порядку, оскільки качка з риб’ячого жиру - це завжди перше, до чого ми звикаємо. Ви можете прочитати більше про ефекти Омега 3 у відповідних статтях нижче!

І все ж, що це за "значна" сума? 100 грамів тріски містять в середньому:

• Енергія: 75 ккал (або 319 кДж, якщо хочете)
• Білок: 18,1 г.
• Вуглеводи: 0 г.
• Жир: 0,3 г.
• Холестерин: 58 мг
• Вітамін А: 2 мкг
• Вітамін D: 1,4 мкг
• Фолієва кислота: 12 мкг
• Рибофлавін: 0,11 мг
• Вітамін B-12: 1 мкг
• Vas: 0,1 мг
• Йод: 250 мг
• Селен: 30 мкг

Нежирну (біднішу жиром) рибу набагато безпечніше вживати, оскільки важкі метали в них менше відкладаються, ніж у їх більш жирних аналогах. Тому для тих, кого ця риба відлякує, ми вважаємо за краще їсти більш м’яку рибу.