тибетські

Масло Як, знежирене з молока та гі, яке також виготовляється з овечого або коров'ячого жиру, багате жиророзчинними вітамінами. Топлене масло вважається найздоровішим вершковим маслом, оскільки воно не містить добавки, що уповільнює травлення, консерванту. Згідно з аюрведичним мисленням, гі є координатором тіла і розуму.

Справжнім сховищем ягоди годжі вважається вітамін В, відповідальний за здоровий обмін речовин і нервової системи, вітамін Е з антиоксидантною дією, а також одним з найбагатших джерел вітаміну С у світі. Дізнайтеся більше про Тибет відомий своїми чудо-фруктами тисячі років!

Момо, або м’ясні вареники, - традиційна тибетська страва. Його також вживають на пару і смажать - подають з топленим маслом і овочами.

Тибетці споживають багато м'яса - консервантів та інших добавок, що уповільнюють метаболізм, - не бачили. Вони віддають перевагу яку та яловичині, але вони також споживають козу та баранину. Їх їжею часто вживають сушені смужки нарізаного м'яса, яке також є сирим. Зимовий холод вбиває всі бактерії під час сушіння, тому їм не доведеться турбуватися про зараження.

В основному вони використовують травні спеції, такі як цибуля, часник, імбир. Найпоширенішою сумішшю спецій є гарам масала, яка складається з кориці, лаврового листа, кмину, коріандру, кардамону, горошку чорного перцю, гвоздики та меленої квітки мускатного горіха.

Вони часто додають до своїх страв соєвий соус - особливо для овочевих страв, оскільки це не тільки виявляє смак страви, але добре впливає на травлення. Однак його не використовують багато, оскільки він може призвести до затримки води через високу солоність. Подивіться на рекомендоване щоденне споживання солі!