На відміну від оброблених продуктів, фрукти та овочі містять складні вуглеводи, клітковину та поживні речовини. Більшість із них - барвисті суперпродукти, низькокалорійні та містять лише природний цукор.
Профіль поживних речовин різних кольорових овочів та фруктів різний, тому ми можемо максимізувати харчові переваги, які вони містять.
Сині та фіолетові інгредієнти
Сині та фіолетові інгредієнти наповнені антоціанами, які є природними рослинними пігментами, тому вони надають їм свого кольору. Цікаво, що вони насправді мають сильні антиоксидантні властивості і тому сприяють зменшенню ризику серцево-судинних захворювань.
Що ми їмо?
- чорниця
- баклажани
- соло
- слива
- фіолетова капуста
- солодка картопля фіолетового кольору
- червоний цикорій
- зелені інгредієнти
Овочі зеленого кольору допомагають підтримувати здоров’я очей, кісток та зубів. Вони багаті вітаміном К, який також може допомогти запобігти згортанню крові.
Зазвичай вони також містять вітаміни с і е, які можуть зменшити ризик хронічних захворювань.
Зелені овочі та фрукти також містять лютеїн та зеаксантин, які можуть допомогти запобігти розвитку очних захворювань.
Що ми їмо?
- спаржа
- брокколі
- шпинат
- авокадо
- петрушка
Помаранчеві та жовті інгредієнти
Помаранчеві та жовті інгредієнти від природи багаті бета-каротином, який організм перетворює у вітамін А. Вітамін А також впливає на здоров’я очей, зубів, кісток та шкіри.
Що ми їмо?
- банан
- робота
- дині
- морква
- помаранчевий
- нектарин
- персиковий
- Солодка картопля
- жовтий перцевий перчик
- Червоні інгредієнти
Червоні інгредієнти, такі як малина та вишня, наповнені лікопіном. Цей антиоксидант у поєднанні з вітаміном А, вітаміном С та клітковиною корисний для здоров’я серця та загального самопочуття.
Що ми їмо?
- Яблуко
- буряк
- вишня
- червона квасоля
- гранат
- малина
- Червона капуста
- перець
- червоний грейпфрут
- ревінь
- кавун
- полуниця
- помідор
- білі інгредієнти
Білі інгредієнти, такі як груші та цвітна капуста, наповнені харчовими волокнами, щоб допомогти придушити поганий холестерин. Крім того, білі суперпродукти також є хорошими джерелами антиоксидантів.
Що ми їмо?
- цвітна капуста
- часник
- цибуля-порей
- пастернак
- груша
- біла цибуля
- Веселка смажені овочі
Інгредієнти:
- половина брокколі, подрібнена
- 4 моркви, обведені
- 2 болгарський перець, подрібнений
- половина гарбуза нарізана кубиками
- 1 червона цибулина, подрібнена
- 3 столові ложки оливкової олії
- щіпка солі і перцю