Ферментовані продукти мають багато корисних властивостей та властивостей. Сьогодні я пояснюю вам, які мої улюблені.

Ферментовані продукти

Я давно приймаю комбучу і готую її вдома, але правда полягає в тому, що мене цікавлять також інші види бродіння.

Ферментовані продукти протягом усього часу були присутніми у всіх видах дієт, де завгодно у світі. Кажуть, що вино, хліб та ряжанка існують понад 7000 років.

Я думаю, що це цікава тема, тому сьогодні я розповім вам, що я вважаю 5 найкращими ферментованими продуктами. Але спочатку давайте поставимо себе в контекст:

Ферментовані продукти харчування у всьому світі

Як я вже вам говорив, бродіння споживаються у всьому світі давно. Вони є частиною традиційної гастрономії різних культур у всьому світі:

  • Східна Азія: натто (ферментована соєва квасоля), кімчі (квашена капуста), соєвий соус, ферментований рибний соус.
  • Центральна Азія: куміс (ферментоване кобиляче молоко), кефір і шубат (ферментоване верблюже молоко)
  • Індія та Близький Схід: квашені соління, різні йогурти, торші (змішана зелень)
  • Європа: квашена капуста, кефір, свіжі вершки та ракфіск (ферментована та солона форель)
  • Америка: комбуча, шоколад

Користь для здоров'я

Багато людей вже знають про безліч переваг ферментованих продуктів для здоров'я, особливо комбучі. Можливо, з цієї причини вони мають такий успіх у всьому світі.

У будь-якому випадку, я збираюся трохи підсумувати основні переваги прийому цього виду їжі:

  • Поліпшити травлення
  • Вони допомагають відновити пробіотичний баланс у вашому організмі
  • У них багато вітамінів
  • Вони забезпечують ферменти, необхідні вашому організму
  • Вони допомагають розщеплювати і засвоювати поживні речовини
  • Ферментація робить їжу довше збереженою

Як на рахунок? Крім того, ще одним позитивним моментом є те, що їх можна легко зробити вдома. Так ви зможете скористатися усіма його властивостями та заощадити багато грошей.

Якщо вам цікаво, ось абсолютно безкоштовний посібник з приготування комбучі в домашніх умовах.

А зараз ми побачимо, які, на мій погляд, є 5 найважливішими ферментованими продуктами:

5. Сир/Шоколад

Я трохи обдурюю, включивши ці два продукти до списку, але вони насправді є ферментами і в багатьох культурах вважаються здоровими.

Какао-боби ферментують перед тим, як смажити, з іншого боку, ми всі знаємо, наскільки хорошим може бути смердючий ферментований сир!

Будь-який привід - це добре додавати до свого раціону більше сиру чи шоколаду.

4. Хліб із закваски

Я люблю хліб усіх видів, хоча останнім часом я їжу більше прісного хліба.

Однак ніщо не може зрівнятися зі свіжоспеченою закваскою. Запах дріжджів і свіжого хліба просто чудовий.

3. квашена капуста/Кімчі

Квашена капуста німецького походження, а кімчі - корейська. У моєму випадку я віддаю перевагу квашеній капусті, я це люблю! Я використовую його як супровід до їжі, а також як інгредієнт салатів чи бутербродів.

З іншого боку, кімчі цінують багато людей за його смакові якості та властивості. Однак мені це не так подобається, можливо, через спеції та запах.

2. Йогурт

Хто не любить йогурт? Обов’язково спробую зробити йогурт вдома. Ви можете приготувати дивовижний льстец з йогурту, і це так просто.

Слід використовувати непастеризоване молоко, проходячи близько 10 днів. Потім його накривають і залишають бродити на 24-36 годин. Змішайте його в блендері з фруктами та льодом, і у вас є!

Без сумніву, це дуже хороший і здоровий варіант, набагато кращий за ті, що продаються в будь-якому супермаркеті ...

1. Соління

Я завжди любив соління. Вони мають дуже характерний смак, можливо, ви їх також любите або ненавидите.

Справа в тому, що вони мені дуже подобаються, і їх можна їсти різними способами: в салатах, як на гарнір, у гамбургерах ... можна навіть зробити сік!

Звичайно, я завжди намагаюся купувати їх, які є натуральними брендами, а якщо вони саморобні, то навіть краще. Я ще не намагався робити їх вдома, але прочитав, що це досить просто.

А ви, які ферментовані страви вам найбільше подобаються? Ви можете повідомити мене в розділі коментарів або надіслати електронне повідомлення на адресу [email protected]

Я з радістю прочитаю вас!

Відкрийте для себе найкращий посібник з приготування комбучі