У нас добре виходить, якщо ми любимо їсти горіхи - вони можуть бути корисними закусками та чудовими інгредієнтами для салатів, а також різноманітною їжею. Але чи знаємо ми, які найкращі типи?
Горіхи - це справжня електростанція. Вони мають цінні жири та рослинні білки, що робить їх дуже корисними для споживання. Вони знижують рівень холестерину, зменшують ймовірність серцевих захворювань та деяких видів раку, тому вони корисні у всіх відношеннях.
Кілька досліджень рекомендують вживати їх по жмені щодня (близько 43 грамів). Але які найкращі горіхи?
Це в основному визначається рівнем поживних речовин, що містяться в певному сорті горіха.
1. фісташка: одним з найкращих видів горіхів є фісташки - він містить антиоксиданти, такі як лютеїн, важливий для здоров’я очей, а також бета-каротин і вітамін Е. Допомагає знизити рівень поганого (ЛПНЩ) холестерину в організмі та підтримує гарне здоров’я серця.
2. мигдаль: чудове джерело вітаміну Е і магнію, а також кальцію. Корейське дослідження зазначило, що якщо бл. 56 грамів мигдалю щодня покращують загальний рівень жиру в крові, включаючи рівень тригліцеридів. А дослідження з Університету Флориди стверджує, що вміст клітковини може збільшити кількість корисних бактерій в кишечнику і, як правило, призводить до доброго здоров’я.
3. Фундук: також один з найкращих серед горіхів. Багатий вітаміном Е, він містить марганець і мідь. На додаток до мигдалю та горіхів, дослідники також виявили, що він добре захищає здоров'я мозку.
4. Пекан: він містить велику кількість антиоксидантів та ненасичених жирів, що сприяють здоров’ю серця. Горіхи пекан - один з найкращих горіхів, який є частиною свідомої дієти до діабету.
5. горіхи: волоські горіхи входять до кількох списків найкорисніших продуктів - вони містять вдвічі більше антиоксидантів, ніж інші горіхи, а також багато жирних кислот Омега 3, корисних для здоров’я серця. Окрім того, що дуже корисний для серця, споживання волоських горіхів допомагає зменшити ймовірність депресії.
До речі, загальноприйнята мудрість полягає в тому, що більшість поживних речовин надходять із сирих та/або несолених горіхів без додавання солі. Однак дослідження, опубліковане в European Journal of Nutrition, показало, що сухе обжарювання (що покращує смак волоських горіхів) та легке засолювання не впливають на поживну цінність.
Хоча найкращі горіхи ідеально підходять для жування, вони чудово підходять для салатів, йогурту та сухарів замість або навіть мелених замість борошна. Їх навіть можна перетворити на горіхове масло.