Шукаю поради, як приготувати суп із селери?
І з селери, і з селери можна готувати приголомшливі супи.
Велика перевага полягає в тому, що він швидкий і особливо здоровий.
У нас є 5 варіантів для вас. Який ти береш?
Рецепт супу з селери з цибулею-пореєм
Цей суп насправді досить простий. Це займе у вас всього кілька хвилин. А якщо ви любите креми, це чудовий вибір.
інгредієнти:
- 1 більша головка селери
- 2 пори
- 4 зубчики часнику
- 2 склянки овочевого відвару
- сіль і перець за смаком
- олія
підхід:
- Почистіть селера і наріжте кубиками.
- З пор поріжте білу частину на колеса.
- Смажте цибулю-порей з часником на олії протягом 3 хвилин.
- Додайте селеру, смажте деякий час, а потім влийте бульйон, додайте сіль і перець.
- Варити до м’якості (при необхідності додати більше води).
- Після варіння перемішайте паличним міксером, приправте і подавайте до столу.
Дивіться відеорецепти тут:
Відкрийте подібні поради
Відкрийте подібні поради
Крем із селери з йогуртом
Запечений селера дає супу справжній горіх. Крім того, цей рецепт збагачений йогуртом, що доповнює його еластичність. Чого ще не вистачає? Спробуйте і судіть самі.
інгредієнти:
- 2 селери середнього розміру
- 4 столові ложки рослинного масла
- ½ чайні ложки солі
- 1 чайна ложка цілої раски
- 450 мл овочевого відвару
- 300 г жирного білого йогурту
- оливкова олія для подачі
підхід:
- Очистіть селера і наріжте шматочками приблизно дюйм (залиште кілька листочків для прикраси для подачі) і змішайте з олією та сіллю.
- Викладіть його на деко і поставте в розігріту духовку і випікайте приблизно 1 годину при 200 ° C.
- Тим часом на сухій сковороді обсмажуємо раску. Він буде готовий, коли вони розкриються.
- Як тільки воно охолоне, подрібніть його ступкою.
- Коли селера буде готова, доведіть йогуртовий відвар до кипіння.
- Додайте в гарячий бульйон селеру та подрібнену раску і все плавно збийте за допомогою паличного міксера.
- Подавайте суп, закапаний оливковою олією та йогуртом.
Суп із селери з морквою
Якщо ви любите гострі страви, то цей суп із селери вас точно зацікавить. Індійський відтінок цього рецепту створює екзотичний делікатес, який зігріває. Спробуйте, ваші смакові рецептори повинні бути задоволені.
інгредієнти:
- 3 моркви
- 4 стебла селери
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка цілої раски
- 1 лавровий лист
- 2 штуки цільної кориці
- 2 гвоздики
- 1 чайна ложка цільного чорного перцю (трохи подрібненого)
- ½ чайні ложки індійської спеції Гарам масала
- сіль і перець за смаком
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 столова ложка подрібненого свіжого коріандру
- 1 столова ложка насіння соняшнику для подачі
підхід:
- Очистіть моркву, селера, часник і цибулю і наріжте кубиками.
- Розігрійте в скороварці оливкову олію (можна і звичайну плиту), додайте лавровий лист, гвоздику, корицю та цілі спеції.
- Додати цибулю і пасерувати в склянці.
- Потім додайте моркву та селеру і продовжуйте перемішувати деякий час.
- Додайте 4 склянки води, сіль і закрийте казан.
- Варіть овочі до м’якості, видаліть корицю та гвоздику, а потім змішайте суп.
- Приправте гарам масалу, або додайте сіль і перець.
- Подавати, поливши оливковою олією, прикрасивши подрібненим коріандром і посипавши насінням соняшнику.
Суп із селери з цибулею-пореєм та картоплею
Ви не любите крем-супів, але віддаєте перевагу насолоджуватися шматочками чи шматочками? Не потрібно змішувати цей суп, це залежить від вас. Але будьте обережні, варіант із кремовою консистенцією все ще залишається. Просто виберіть і експериментуйте.
інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 невелика цибулина
- 1 велика пора (лише біла та світло-зелена частина)
- 6 стебла селери
- сіль
- 280 г картоплі
- 4 зубчики часнику
- гілочка свіжої петрушки
- гілочка чебрецю
- 1 лавровий лист
- 7 склянок води або курячого бульйону
- свіжомелених спецій
- 2 столові ложки олії волоського горіха
- ¼ кухоль дрібно нарізаного селери
підхід:
- Очистіть і наріжте цибулю, цибулю-порей, картоплю, часник і селеру.
- Обсмажте цибулю, цибулю-порей, селеру на розігрітій олії і варіть близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте ½ чайної ложки солі через перші 5 хвилин.
- Додайте картоплю, часник і свіжу зелень (петрушку, чебрець і лавровий лист), перемішайте і залийте водою або бульйоном.
- Доведіть до кипіння і варіть під кришкою близько 30-40 хвилин до м’якості.
- Беремо трави з супу і змішуємо суп паличним міксером (хто не любить крем-супи, пропустить змішування).
- Приправте суп сіллю і перцем.
- Подавати, закапавши горіховою олією та посипавши шматочками селери.
Вершковий суп із селери з блакитним сиром
Завдяки сиру та вершкам цей суп із селери дуже насичений. Якщо вам не хочеться вигадувати складний обід, цього рецепту буде цілком достатньо. Все, що вам потрібно зробити, - це скуштувати свіжий багет або іншу випічку і все.
інгредієнти:
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1 головка селери
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3 середні картоплини
- 1/4 склянки звичайного борошна
- 2 склянки курячого бульйону
- 1/2 склянки білого вина або яблучного або виноградного соку
- 1/4 чайної ложки білого перцю
- 1/8 чайної ложки кайенського перцю
- сіль
- 3/4 склянки збитих вершків
- 120 г блакитного сиру
підхід:
- Очистіть цибулю і селеру (збережіть кілька листочків) і наріжте кубиками.
- Очистіть і притисніть часник.
- Очистіть картоплю і наріжте невеликими кубиками.
- На теплому вершковому маслі обсмажити селеру, цибулю, часник, картоплю (варити близько 5-7 хвилин).
- Додайте борошно і дайте смажитися 1 хвилину.
- Вливайте відвар і вино або сік порційно.
- Додайте обидві спеції і доведіть до кипіння.
- Варіть, періодично помішуючи, приблизно 15-20 хвилин до м’якості.
- Додайте збиті вершки, кришений синій сир і дайте йому перегрітися.
- При необхідності приправити сіллю.
- Подавати, прикрасивши листям селери.
Не знаєте, що робити з рештою селери? Ви пробували рецепти смузі із селери? Це дуже корисно і смачно.
І якщо ви шукаєте більше натхнення щодо того, що робити із селерою, ви можете перетворити це на різні кулінарні роботи. Ви вже випробували рецепт картоплі селери ?
Супи з обох видів селери можна робити різними способами. Ви вже пробували суп з брокколі та селери ?