Я дуже ціную, коли мої друзі вирушають у подорож і приносять мені їжу в подарунок. Нещодавно друг подарував мені пачку японських маринованих грибів. Я був маленьким і хотів ще, тому я почав намагатися наслідувати рецепт, і через пару разів мені вдалося змусити їх виглядати однаково.

Мій чоловік допоміг мені, переклавши деякі рецепти з японських кулінарних книг та журналів, які я придбала під час останньої поїздки до Токіо. Так, такий у мене є порок купувати книги з рецептами.

В Японії прийнято подавати багато речей, які ви їсте одночасно, подрібнюючи з кожної тарілки та кожної миски, замість того, щоб подавати першу страву, другу страву тощо ... Тільки десерт подається окремо. Ці японські мариновані гриби є божественними для будь-якої їжі, так само, як доповнення до тайшоку (типовий японський комплект, який подається на таці з рисом, рибою або м'ясом, супом та цукемоно) або їсти наодинці з рисом. Востаннє, коли я їх робив, я подавав їх із залишками їжі.

Майте на увазі, що вони готуються за 1 годину заздалегідь, але їх виготовлення займає небагато часу. Інгредієнти досить легко знайти.

Їх можна заощадити від одного дня до наступного і дає 4 порції, якщо ви їх їсте окремо, а до 8 подають як допоміжний продукт.

cocina
Ідеально підходить для супроводження багатьох азіатських страв.

1 упаковка грибів шиітаке на 8 унцій
1 упаковка грибів на 8 унцій
1 упаковка 5-6 унцій шимеджі або білих букових грибів
1/2 цибулини
1 зубчик часнику
2 ст. Л. Рослинного масла
1 щіпка висушених коліс чилі
Сіль
Перець
3 ст. Ложки соєвого соусу
2 ст. Ложки рисового оцту
Оливкова олія екстра вірджин

Помийте гриби і обсушіть їх. Розріжте шиїтаке навпіл, гриби на 3 або 4 колеса кожен і відокремте шимеджі від основи та між ними.

Наріжте цибулю соломкою жульєн, а часник невеликими колесами.

Розігрійте на сковороді олію і додайте часник і сушені колеса чилі. Варіть близько 30 секунд, поки фантастичний аромат часнику не почне видавати. Додайте гриби і тушкуйте близько 3 хвилин. Посоліть і поперчіть їх. Коли вони почнуть виділяти рідину, додайте цибулю і тушкуйте ще 2-3 хвилини.

Вилийте в джерело або велику тарілку і викупайте його з соєвим соусом, змішаним з оцтом. Додайте оливкову олію за смаком. Дайте постояти 1 годину.