Після чудового рибного супу, ідеально смаженого стейка та смачного салату сім’я з нетерпінням чекає випічки чарівництва, яка здивує їх на цьогорічне Різдво.

А фарширована різдвяна випічка, в принципі, є королевою святкової дошки, адже її приготування складається лише з випікання туш, наповнення кондитерських виробів та подальшого декорування.

Тож це не складно, і ми пропонуємо кілька ідей у ​​цій статті.

Традиційне Різдво, фаршироване горіхами

інгредієнти

на дорозі

  • 1 жовток
  • 300 г звичайного борошна
  • 200 г розм’якшеного вершкового масла
  • 100 г цукрової пудри
  • 100 г мелених горіхів
  • 100 г гарячої шоколадної глазурі
  • сік половини лимона
  • 0,5 столової ложки какао

для наповнення

  • 100 г горіхової нуги (наприклад, Nutella)
  • 100г варення з смородини

підхід

  • Розігрійте духовку до 170 ° C
  • Зробіть тісто з борошна, яєчних жовтків, розм'якшеного вершкового масла, цукру, горіхів, лимонного соку та какао.
  • Втиснути тісто у форми у формі горіха.
  • Випікайте 12-15 хвилин, а потім дайте ненадовго охолонути.
  • Під час випікання горіхів змішайте горіхову нугу та варення з смородини.
  • Ми також розтопимо шоколадну глазур на водяній бані.
  • Тепер залишилося залити горіхи сумішшю нуги і варення і склеїти дві половинки.
  • Занурте приклеєний горіх в шоколадну глазур, і вона не хоче застигати.

Якщо у вас немає готової або придбаної шоколадної глазурі, ви можете просто використовувати плитку шоколаду (для приготування або якісного гарячого) і розчинити її на водяній бані приблизно з 125 г вершкового масла.

Відкрийте подібні поради

Різдвяні фаршировані кекси

Ми використовуємо кекси крихке тісто.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 600 г звичайного борошна (для дуже хрусткого тіста частину борошна замініть соламіловим або пудинговим порошком із відповідним смаком)
  • 400 г вершкового масла або рослинного жиру
  • 200 г цукрової пудри
  • 2 жовтки

ПІДХІД

дорога:

  1. Просіваємо борошно на дошку.
  2. Додайте цукор та нарізаний скибочками або натертий твердий жир.
  3. Додаємо жовток.
  4. Перетворіть в тісто інший вибраний інгредієнт.
  5. Ми обробляємо все кінчиками пальців, як посипання.
  6. Потім приклеюємо все до скрині.
  7. Загорніть тісто у фольгований або мікротеновий пакет і зберігайте на холоді щонайменше 2 години.
  8. Охолоджене тісто з Лінца розкачайте у листі 3 - 5 мм.
  9. Виріжте приблизну форму кошика і вдавіть його у форму, покладіть на деко і випікайте в розігрітій духовці до скасування. При 180 ° C це приблизно 10-15 хвилин.

Наповнення кошиків:

  1. Після охолодження залийте. Ми можемо використовувати його як начинку вершковий крем з борошном або вареним пудингом .
  2. Для ароматизації крему використовуйте розтоплений шоколад або горіхи.
  3. Кубок верхній прикрасьте крем волоським горіхом або одним з дрібних прикрас.

Інші варіанти наповнення кошиків:

  • горіхова начинка: подрібнений бісквіт, горіхи, масло, какао, ром
  • крем для пудингу з капнутими компотами (для збільшення терміну придатності застосовуйте розчинений желатин)

Фаршировані новорічні шишки

Шишки дуже оригінально наповнені різдвяними солодощами. Єдиний спеціальний інструмент - будь-який конус, на яку можна накрутити спечене тісто.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1/2 кг звичайного борошна
  • 20 дкг цукру
  • 20 дкг меду
  • 3 жовтки
  • 5 столових ложок молока

А для крему:

ПІДХІД

Спочатку готуємо крем:

  1. Кип'ятити згущене молоко 2 години
  2. Розмішайте масло в охолодженому згущеному молоці.

Зараз настав час вступити в корпуси:

  1. Змішайте тісто і дуже тонко розкачайте.
  2. Вирізаємо колеса діаметром 15 - 20 см.
  3. Випікайте на папері для випікання до легкого знебарвлення.
  4. Кожне гаряче колесо ми тримаємо на конусі (його вже не можна намотувати охолодженим, тому намотуємо його відразу після випікання).
  5. Змочіть кінчик в шоколаді.
  6. Залийте всередину карамельний крем.

Фаршировані різдвяні булочки

Ми також випікаємо тіло для фаршированих рулетів у формочках. Це їм підходить просто крихке тісто Лінца, які можна модифікувати різними способами, додаючи какао, мелені горіхи або корицю.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 600 г звичайного борошна (для дуже хрусткого тіста частину борошна замініть соламіловим або пудинговим порошком із відповідним смаком)
  • 400 г вершкового масла або рослинного жиру
  • 200 г цукрової пудри
  • 2 жовтки

ПІДХІД:

дорога:

  1. Просіваємо борошно на дошку.
  2. Додайте цукор та нарізаний скибочками або натертий твердий жир.
  3. Додаємо жовток.
  4. Перетворіть в тісто інший вибраний інгредієнт.
  5. Ми обробляємо все кінчиками пальців, як посипання.
  6. Потім приклеюємо все до скрині.
  7. Загорніть тісто у фольгований або мікротеновий пакет і зберігайте на холоді щонайменше 2 години.
  8. Охолоджене тісто Лінц розкачайте у лист 3-5 мм.
  9. Виріжте форму рулету і вдавіть його у форму. Складіть формочки на деко і випікайте в розігрітій духовці до скасування. При 180 ° C це приблизно 10-15 хвилин.

Наповнення рулонів:

  1. Рулети наповнюємо вершковим кремом з різними смаками. Крем повинен бути твердішим.
  2. Нехай нанесений крем застигне на холоді.
  3. Нарешті, капніть або полийте глазур’ю шоколадну глазур і прикрасьте деякими невеликими придбаними прикрасами.

Набиті різдвяні трубочки

З крихкого тіста робимо трубочки. Ви полюбите цю цукерку, наповнену смачним кремом!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 600 г звичайного борошна (для дуже хрусткого тіста частину борошна замініть соламіловим або пудинговим порошком із відповідним смаком)
  • 400 г вершкового масла або рослинного жиру
  • 200 г цукрової пудри
  • 2 жовтки

ПІДХІД

дорога:

  1. Просіваємо борошно на дошку.
  2. Додайте цукор та нарізаний скибочками або натертий твердий жир.
  3. Додаємо жовток.
  4. Перетворіть в тісто інший вибраний інгредієнт.
  5. Ми обробляємо все кінчиками пальців, як посипання.
  6. Потім приклеюємо все до скрині.
  7. Загорніть тісто у фольгований або мікротеновий пакет і зберігайте на холоді щонайменше 2 години.
  8. Охолоджене тісто Лінца розкачайте на аркуші 3 - 5 мм і виріжте з нього смужки.

ПРОЦЕДУРА ВИРОБНИЦТВА ТРУБ:

  1. Ми складаємо трубки на листовий метал стиком вниз.
  2. Випікати до відпалу.
  3. Відразу після виймання запечених трубок з духовки вийміть їх і розправте на плоскому піддоні.
  4. Наповніть остиглі трубочки білим снігом, вершками або збитими вершками.
  5. Ми лише цукор на поверхні або частково висипаємо одну з начинок.

Фаршировані різдвяні шкатулки

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 400 г звичайного борошна
  • 250 г Гері
  • 60 г цукрової пудри
  • 2 жовтки
  • 2 столові ложки какао

Для крему:

  • 1 солодке згущене молоко
  • 250 г вершкового масла
  • 50 г Гери
  • 2 столові ложки рому

ПІДХІД

дорога:

  1. Просіваємо борошно на дошку.
  2. Додайте цукор та нарізаний скибочками або натертий твердий жир.
  3. Додаємо жовток.
  4. Перетворіть в тісто інший вибраний інгредієнт.
  5. Ми обробляємо все кінчиками пальців, як посипання.
  6. Потім склеюємо все в грудку, ділимо тісто на 30 частин і видавлюємо у формочки трун.

ПРОЦЕДУРА ВИРОБНИЦТВА:

  1. Карамелізуйте солодке згущене молоко кип’ятінням протягом 2 годин. (Покладіть цілу банку в казан з водою)
  2. Зачекаємо, поки воно охолоне.
  3. Наріжте масло в миску.
  4. Залити його карамелізованим молоком.
  5. Ми кладемо крем в декоративну кінчик і створюємо брижі на кожній скриньці.
  6. Ми можемо або не повинні обприскувати глазур’ю і прикрашати різдвяними прикрасами.

різдвяної

Різдвяні фаршировані мідії

інгредієнти

на дорозі

  • 500 г звичайного борошна
  • 50 г цукру
  • 250 г розм’якшеного вершкового масла
  • 150 мл білого йогурту

Завершувати

  • Варення за смаком, нутела або інша начинка
  • Цукрова пудра для посипання

підхід

  • У мисці змішати борошно та цукор, а потім додати розм’якшене вершкове масло.
  • Поступово додайте йогурт і перетворіть в однорідне тісто.
  • Потім розкачайте пластину товщиною близько 5 мм і виріжте колеса діаметром близько 8,5 см.
  • Покладіть кожне вирізане колесо у форму для пельменів, додайте необхідну начинку (варення, нутела, варення) і закрийте.
  • Закривши мідію, обережно вийміть її і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
  • Випікайте підготовлені таким чином мідії в розігрітій до 180 ° С духовці близько 15 хвилин.
  • Перед подачею подрібнюють цукровою пудрою.

Якщо у вас немає форми для пельменів, ви все одно можете зробити ці дивовижні фаршировані черепашки.

Після заповнення просто складіть вирізані колеса навпіл і прикрасьте краї виделкою.

Чим менше оболонок ви зробите, тим виглядає святковіше.

Фото www.cuplovecake.de

Фаршировані зірочки з яєчним кремом

інгредієнти

на дорозі

  • 200 г звичайного борошна
  • 80 г цукрової пудри
  • 100 г розм’якшеного вершкового масла
  • Package упаковка розпушувача
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка яєчного яйця

для наповнення

  • 100 мл молока
  • 100 мл яєчного лікеру
  • 30 г порошку ванільного пудингу
  • 100 г вершкового масла
  • 50 г цукрової пудри

підхід

  • Змішайте всі інгредієнти для тіста і зробіть гладке тісто.
  • Потім розкачайте лист товщиною приблизно 5 мм і виріжте потрібні форми. Вибирайте форми з урахуванням подальшого наповнення кремом - ми рекомендуємо досить прості фігури, такі як зірки, колеса або серця.
  • Покладіть вивантажений деко на папір для випікання і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько 11 хвилин. Потім дайте охолонути.
  • Готуємо крем наступним чином. Змішайте порошок пудингу з невеликою кількістю молока.
  • Залиште молоко, змішайте з цукром і доведіть до кипіння.
  • Як тільки молоко почне закипати, додайте змішану пудингову суміш і перемішуйте, поки пудинг не загусне.
  • Нарешті додайте яєчний лікер і змішайте масло.
  • Коли ця суміш охолоне, збийте ручним блендером. Крем буде красиво легким.
  • Потім просто наповніть декорування мішка кремом і приклейте запечені фігури.

Ви також можете використовувати цей чудовий легкий крем в інших рецептах. Також він чудово підійде для різних кексів.

Фото www.aldi-sued.de

карамельний крем

інгредієнти

  • 180 г цукру
  • 80 г вершкового масла
  • 200 мл вершків для збивання
  • 1 столова ложка води

підхід

  • Покладіть цукор у казан і повільно розчиніть у дуже слабкому полум’ї, але не перемішуйте.
  • Коли цукор розчиниться, додайте нарізане кубиками масло і перемішайте дотепер.
  • На закінчення обережно додайте вершки для збивання.
  • Дайте суміші пузиритися над слабким полум’ям протягом 10-15 хвилин і періодично перемішуйте.
  • Суміш повинна придбати кремоподібну консистенцію.
  • Дайте охолонути і можете використовувати.

Якщо ви не хочете використовувати карамельний крем відразу, налийте його ще теплим у склянку об'ємом приблизно. 250 мл і дати охолонути. Потім ви можете зберігати його в холодильнику протягом декількох тижнів і використовувати поступово за потреби.

Фото www.lecker.de

Кокосовий крем з білим шоколадом

інгредієнти

  • 70 г тертого кокоса (можна також нарізаний кокосом)
  • 100 г білого шоколаду
  • 90 г вершкового масла або маргарину
  • щіпка солі

підхід

  • Якщо ви використовуєте кокосові шматочки, почніть з дрібного подрібнення їх у колуні.
  • Білий шоколад розламайте на шматочки, а також подрібніть в колун. Якщо у вас його немає, ви можете легко натерти його на тертці.
  • Додайте сіль і розм’якшене масло або маргарин і збийте.
  • Тепер ви можете покласти крем в декоративний пакет і використовувати його як завгодно.

Якщо ви не любите масляні креми, ви можете замінити вершкове масло або маргарин такою ж кількістю кокосової олії. Можна також додати дві столові ложки кокосового лікеру для більш вираженого смаку.

Фото www.edeka-wucherpfennig.de

шоколадний крем

інгредієнти

  • 250 г свіжого сиру
  • 200 г гарячого шоколаду, в ідеалі з високим вмістом какао
  • 1 столова ложка меду

підхід

  • Спочатку розтопіть шоколад з медом. Потім дайте йому легко охолонути.
  • Додайте свіжий сир і ретельно перемішайте. Дайте охолонути в холодильнику принаймні 1 годину.
  • Після охолодження збийте суміш ручним збивачем, наповніть декоративний пакет і використовуйте за бажанням.

Цей крем чудово легкий, а завдяки використаному сировині він також корисний для здоров’я. Він чудово поєднується з випічкою, де потрібно більше вершків, напр. Наприклад, наповнені тюбики, паризькі палички або кекси Лінца.

Фото eatsmarter.de

Якщо ви любите горіхи, ви можете спробувати наші поради щодо дивовижних кремів з волоських горіхів та кремів з волоських горіхів.

Порада для полегшення підготовки: Ви також можете приготувати чудове (і швидко!) Наповнене печиво (тюбики та кекси) з листкового тіста.

Якщо ви не зневажаєте трохи алкоголю в різдвяному печиві, спробуйте прочитати деякі наші рецепти п’яної різдвяної випічки .

Вам вдалося створити чудову фаршировану різдвяну випічку? Звичайно, так! Поділіться рецептом з друзями і хвалитися.