клейковини

Традиційне пиво готують з води, дріжджів, хмелю та пшениці або ячменю. Однак кожному ясно, що, оскільки вони містять пшеницю або ячмінь (або обидва), целіакія не може їх споживати.

Пиво, що не містить глютену, виготовляється з:

  • безглютенові культури, такі як рис, або
  • безглютенові крупи, з яких при виробництві зменшується кількість клейковини нижче законодавчої межі законодавча межа 20 мг/л.

Проте, формул або таблиць, доступних для розрахунку вмісту клейковини в пиві, не існує. Зазвичай тести на вміст клейковини в пиві необхідно проводити в спеціальних лабораторіях або дослідницьких центрах. Однак важливо, якщо ви вживаєте більшу кількість безглютенового пива, це може завдати вам шкоди. Тому доцільно знайти міру, яку зможе перенести ваше тіло.

Овочеві вершки для збивання (200 мл) - Schlagfix

Шматочок кукурудзи - Cous Cous di mais (375г) - Без нутрій

Макарони, що не містять глютену (200 г) - Корніто

Обгортання Tortilla Farcitu (120 г) - Без нутрій

У Словаччині у нас є пиво без глютену, яке, безумовно, варто спробувати. У статті ми матимемо справу переважно з безглютеновим пивом зі словацького, чеського чи австрійського ринку. Бернард без глютену a безглютенове пиво Селія (він також має темну версію пива і навіть у консервній банці) вже досить відомі у Словаччині, але в статті ви також дізнаєтесь про ті, про які ви, напевно, ще не чули.

Celia - світле і темне пиво без глютену

Назва пива: Селія
Пивоварня: Пивоварня Жатець
Тип пива: Преміум світлий лагер. Темне спеціальне пиво (пиво без глютену.)
Країна: Чехія
Градація: 12%
Вміст алкоголю: 4,5%/4,7%
Ціна: від 1 €

Назва цього пива вже говорить про те, для кого воно призначене. Для виробництва цього пива використовується точно така ж сировина, як для виробництва звичайного пива: води, ячмінного солоду та хмелю Saaz. Вміст клейковини в пиві CELIA нижче 0,5 мг/100 мл. Виробник заявляє, що унікальним фактом цього пива є те, що воно повністю відповідає характеристикам типового чеського пива, що включає золотистий колір, приємний солодовий аромат, гармонію смаків, в якому початкова солодкість гармоніює із затяжною смачною гіркотою. Характерна особливість - сильне піноутворення. Таким чином, смак звичайного світлого пива чеського типу лагер гарантований.

Треба визнати, що пиво справді смачне. Це не буде нашим першим вибором, але це, звичайно, нікого не образить.

Існує також версія темного пива, Селія темного.

Якщо вас цікавить придбайте це пиво, Ви можете придбати його в цьому інтернет-магазині: biocare.sk. Використовуючи цей купон ви отримуєте знижку 5 € + 5% від вартості покупки назад.

Бернард Безлепковий

Назва пива: Бернард - безглютеновий лагер
Пивоварня: Бернард
Тип пива: легкий світлий пиво (пиво без глютену.)
Країна: Чехія
Градація: 12%
Вміст алкоголю: 4,7%
Ціна: від 1 €

Вміст клейковини не більше 2 мг/100 г і продається на ринку з 2013 року. За словами виробника, він зберігає свій традиційний повний чеський смак і гіркоту, а також ніжний хмельовий аромат і насичену піну, з чим я безумовно погоджуюсь. На перший погляд також привертає увагу інша пляшка, типова для спеціального пива "Бернар".

Більше про пиво ви можете знайти тут.

Фердинанд - Безглютеновий лагер Преміум 12%

Назва пива: Фердинанд - Безглютеновий лагер Преміум 12%
Пивоварня: Фердинанд
Тип пива: легкий світлий пиво (пиво без глютену.)
Країна: Чехія
Градація: 12%
Вміст алкоголю: 5%
Ціна: від 1 €

Купуйте в Чехії або спеціалізованих магазинах.

Більше інформації про це пиво без глютену.

Фердинанд - безглютенове безалкогольне світло

Назва пива: Фердинанд - безглютенове безалкогольне світло
Пивоварня: Фердинанд
Тип пива: легкий світлий пиво (пиво без глютену.)
Країна: Чехія
Градація: 6%
Вміст алкоголю: 0,5%
Ціна: від 1 €

Купуйте в Чехії або спеціалізованих магазинах.

Більше інформації про це пиво без глютену.

Neumarkter Lammsbräu - Без глютену

Купуйте в Австрії.

Birell - безалкогольне безглютенове пиво

На даний момент безалкогольне пиво Birell без глютену можна придбати лише в Чехії.

Штейгер без глютену

Назва пива: Штайгер
Пивоварня: Штайгер
Тип пива: світлий лагер
Країна: Словаччина
Вміст алкоголю: 5%
Ціна: приблизно 1 €

Безглютеновий Steiger випускається з кінця 2019 року. Це "класична дванадцятка" з вмістом алкоголю 5,00%. Його можна придбати в звичайних торгових мережах, наприклад у Кауфланді. Саме в цьому магазині вони іноді мають знижку на це пиво.

Пілснер Уркелл

Назва пива: Пілснер Уркелл
Пивоварня: Plzeňský Prazdroj
Тип пива: світлий лагер. (Пиво зі зниженим вмістом клейковини.)
Країна: Чехія
Вміст алкоголю: 4,4%
Ціна: приблизно 1 €

Пиво Pilsner Urquell містить глютен, але мінімальна кількість - 0,25 мг на 1 л (відповідно до електронного листа від виробництва Pilsner), що чудово для дотримання дієти без глютену. (Звичайно, целіакії, які дуже схильні до глютену, також не рекомендується пити це пиво.)

Оскільки вміст клейковини в пиві нестабільний, Я не рекомендую вживати це пиво!

Іноземне пиво без глютену

На додаток до безглютенового пива з Чехії, ми можемо вибирати з широкого асортименту пива, що імпортується - переважно з Німеччини, Англії чи Бельгії. Любителі фруктових сортів пива, а також водії та утриманці будуть насолоджуватися, адже вони також доступні, наприклад. Лимонне або безалкогольне пиво без глютену. Деякі товари на світовому ринку також мають BIO-якість. Однак слід розраховувати на дещо вищу ціну. Дешевше пиво можна придбати приблизно за 3 євро за 0,33 літра, але більшість коштує набагато дорожче. Основна сировина окремих сортів пива варіюється. Деякі пивоварні замінюють ячмінь кукурудзою, інші просом, гречкою або рисом. У будь-якому випадку, на словацькому ринку пива без глютену вже досить, просто подивіться і спробуйте.

І яке безглютенове пиво для целіакії вам подобається найбільше? Поділіться з нами інформацією в коментарях.

Пиво без глютену та торгові мережі

Не знаєте, в яких торгових мережах вибрати безглютенове пиво? З нашого досвіду ми рекомендуємо Kaufland або Tesco. Однак ви також можете знайти безглютенове пиво в Ємі або спеціалізованих пивних магазинах. У Лідлі ми ще не знайшли безглютенового пива.