смачних

Топінамбур, рецепти приготування якого можна знайти у підбірці нижче, є незамінним джерелом багатьох вітамінів та цінних елементів, яких немає в інших продуктах. І якщо цей дивовижний овоч з’явиться у вашому саду, пора ознайомитися з різними способами його обробки.

Що можна зробити з топінамбура?

Якщо ви не знаєте, як приготувати топінамбур, деякі загальні поради та правильні рецепти допоможуть вам вивчити технологію обробки продукту для отримання чудових властивостей страви.

  1. Як і будь-який інший овоч, топінамбур можна їсти сирим, вареним, смаженим, використовувати для самостійного приготування їжі або включати до багатокомпонентних кулінарних композицій.
  2. Сирі бульби в поєднанні з іншими овочами для приготування салатів.
  3. Мелена рослинна маса може стати основою ракоподібних, млинців та нарізаних бульб, які додають у суп, компот або використовують для приготування варення.
  4. Страви з топінамбура смачні, поживні, низькокалорійні - ідеальна дієта та здорове харчування.

Салат з артишоку з Єрусалиму

Вітамінний салат з топінамбуром та морквою доповнює тіло левовою часткою корисності та підтримує гармонію фігури. Крім того, їжа збалансована і гармонійна на смак, швидко і легко готується з завжди доступних інгредієнтів. Оливкову олію можна замінити соняшниковою або кукурудзяною, а замість волоських можна вибрати інші волоські горіхи.

  • Топінамбур - 200 г;
  • морква - 100 г;
  • яблуко - 1 шт;.
  • зелена цибуля - 2 стебла;
  • Часник - 1 зуб;
  • волоські горіхи - 50 г;
  • Оливкова олія - ​​50 мл;
  • лимонний сік - 1 ст. ложки;
  • . Цукор - 1 чайна ложка;
  • сіль, перець.

  1. Натріть артишок, моркву та яблуко на великій тертці в Єрусалимі, збризніть лимонним соком.
  2. Додайте горіхи, подрібнений цибулю, залийте масу часниковою олією, сіллю і цукром, перемішайте і подавайте до столу.

Варення з топінамбура

Далі про те, як приготувати топінамбур як солодку закуску. Отримані солодощі можна подавати як доповнення до пластівців, доповнених фритюрницями або млинцями, а також використовувати для наповнення тортів або для приготування інших десертів та солодких страв. Солодкий топінамбур, рецепти якого можуть відрізнятися залежно від кількості підсолоджувача та інших вживаних продуктів - справжня знахідка для тих, хто страждає авітамінозом.

  • Топінамбур - 1 кг;
  • Мед - 250 г;
  • лимони - 2 шт.

  1. М’якоть топінамбура подрібнюється на дрібній тертці і змішується з блендером з непідтримуваним лимоном.
  2. Додайте до напівфабрикату мед, перемішайте і розкладіть по стерильній тарі.
  3. Вони зберігають застряглий папір у холодильнику.

Чіпси з топінамбура

Топінамбур, незвичайний рецепт приготування, підкріплений своєю простотою, може стати основою чудового делікатесу, який конкурує з улюбленою кількістю картопляних чіпсів. Для прикраси закуски ретельно вимиті фрукти ріжуть скибочками і сушать на пергаменті в мікрохвильовці або духовці.

  • Топінамбур - 1 кг
  • сіль, перець - за смаком.

  1. Підготуйте бульби, наріжте і покладіть скибочки на пергаментний лист.
  2. Надішліть перехідники в духовку, нагрійте їх до 120 градусів або в мікрохвильовці для максимальної продуктивності і почекайте, поки скибки пропекуться.
  3. Таким же чином виготовляють сухофрукти та цукати з артишоку.

Торти з топінамбура

Особливий інтерес до смаку представляє смажений топінамбур. Його можна зварити лаконічно, запекти скибочками на олії на сковороді або скористатися цим рецептом, прикрасивши апетитні та червоні овочеві відбивні. Цікавий смак продуктів буде, якщо додати продукт з морквою і додати вершки для чутливості.

  • Топінамбур і морква - 400 г;
  • Яйця - 2 шт;.
  • манго - 50 г;
  • вершки - 100 мл;
  • панірувальні сухарі - 70 г;
  • Рослинна олія - ​​100 мл;
  • сіль, перець.

  1. Корисний топінамбур, приготування якого в цьому випадку зводиться до необхідного помелу, збереже свій колір і більшість вітамінів, якщо скропити його натертою м’якоттю і лимонним соком.
  2. Додайте моркву, вершки, подсаливают масу і видувайте на повільному вогні до розм'якшення.
  3. Потрапити в суміш яєць, влити в манго, перемішати і залишити на 15-20 хвилин.
  4. Зробіть жалюзі, вмонтуйте їх у борошно і обсмажте на олії на сковороді до червоного кольору.

Оладки з топінамбура - рецепт

Рецепти топінамбуру корисні та збалансовані, ви можете смажити не тільки у вигляді казанів, але і робити з маси овочів смачні млинці. У цьому випадку м’ясо овочів разом з морквою подрібнюється на дрібній тертці, потім змішується з яйцями, борошном, солиться і ароматизується за смаком.

  • Топінамбур - 400 г;
  • морква - 150 г;
  • яйце - 1 шт;.
  • манго - 50 г;
  • борошно - 100-120 г;
  • сіль, перець, приправа.

  1. Подрібнена овочева маса заливається, змішується з яйцем, додається борошно і перемішується.
  2. Викладаємо частини основи ложкою в каструлю з розігрітим маслом.
  3. Пензлі топінамбура з обох сторін на середньому вогні.

Компот з топінамбура

Овочі можна використовувати не тільки для прикраси різних закусок. Через їх цінні властивості бульби будуть потрібні в компотах, які будуть кориснішими за інші напої в сто разів. Далі, як приготувати і що приготувати топінамбур, щоб напій виявився найбільш корисним за складом і збалансованим за смаком.

  • Топінамбур;
  • цукор або мед - за смаком.

  1. Топінамбур миють щіткою, розрізають на кружки і сушать у тіні.
  2. Три столові ложки столових матеріалів заливають літром окропу і кип’ятять 5 хвилин.
  3. Підсолоджуйте напій цукром, медом або варенням.

Суп з топінамбура - рецепт

Напрочуд корисний суп з топінамбура має приємну дрібну консистенцію і завдяки додатковим продуктам та овочам, що містяться в ньому, легку пікантність. Максимальне значення страви отримують за допомогою необроблених бульб. Однак у цьому випадку ви повинні бути готовими до того, щоб гарячий колір став темнішим.

  • Топінамбур - 650 г;
  • цибуля - 150 г;
  • Часник - 1 зуб;
  • відвар - 800 мл;
  • вершки - 80-100 мл;
  • лимонний сік - 2 столові ложки. ложки;
  • петрушка - 1 пучок;
  • сіль, перець.

  1. Бульби разом з цибулею, часником і зеленню кладуть на сковороду, виливають у відвар і варять до м’якості.
  2. Викладіть інгредієнти за допомогою блендера, влийте у вершки, спробуйте їжу і розігрійте для варіння.

Піца з артишоком та оливками - рецепт

Консервовані артишоки, рецепти яких зустрічаються набагато рідше, ніж зі свіжими овочами, стануть чудовим доповненням до італійської закуски, розробленої з урахуванням наступних рекомендацій. Піцерія з оливками та сушеними скибочками овочів покращують смак та смак.

  • Топінамбур консервований - 8 шт;
  • дріжджове тісто - 500 г;
  • оливки - 50 г;
  • томатний соус - 130 г;
  • сир - 130 г;
  • часник - 3-5 зубів;
  • салатна цибуля - 0,5 штуки;
  • петрушка - 2-3 гілки;
  • кукурудзяне борошно - 1 ст. ложки.

  1. Зробіть з тіста круглі напівфабрикати, викладіть їх на деко.
  2. Обсмажте цибулю, змішайте його з подрібненим артишоком, оливками і часником, викладіть поверх соусу.
  3. Посипте продуктами з трав і сиром, відправте на 10-15 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.

Що корисно для топінамбура?

Топінамбур, прості рецепти, про які ви дізналися з запропонованих рецептів, мають безліч корисних властивостей і можуть бути використані не тільки як основа для багатьох кулінарних композицій, але і як засіб позбавлення від всіляких хвороб.

  1. Застосування топінамбура для організму визначається високим вмістом вітамінів групи В і С в бульбах, таких як залізо, кремній, калій, кальцій та багато інших.
  2. Топінамбур підвищує гемоглобін при анемії, стабілізує рівень цукру в крові при цукровому діабеті, заспокоює шлунок при гастриті, покращує роботу серця, зміцнює нервову систему, допомагає подолати шкірні захворювання.
  3. Регулярне вживання їжі з топінамбура зміцнює імунітет, сприяє очищенню організму від радіонуклідів і тим самим проявляється під час опромінення.
  4. Бульбовий сік сприяє зниженню артеріального тиску і очищенню організму від токсинів.