їсти

Поділіться

Коли ви говорите цикорій, всі, мабуть, спочатку згадають траву з прекрасними блакитними квітами, яка широко поширена на луках або навколо людських осель. Це лікарська трава, з якої використовують корінь і запах квітучих. Однак у сьогоднішній статті ми зупинимось на якомусь підвиді або різновиді, а саме на цикорії, який також називають салатом. Його вживають як звичайний вид листових овочів і є традиційною частиною голландської, французької чи італійської кухні. Він існує в різних сортах. Салат з цикорію може бути білим, із зеленими або фіолетовими кінчиками, він може мати круглу або овальну форму. І навіщо включати його в меню? Ви дізнаєтесь це в наступній статті!.

У нього лише мінімум калорій

Салат з цикорію - це дійсно низькокалорійна їжа. Він містить лише близько 20 калорій на 100-грамову порцію. В основному він складається лише з води і практично не містить жиру. Отже, це бажана частина не тільки здорової дієти, але і дієти, спрямованої на зменшення ваги. Він має досить приємний гіркий смак, завдяки якому швидко робить будь-яку страву особливою. Салат з цикорію має хрусткі листя і підходить для холодної кухні, але термічна обробка йому не зашкодить. В Інтернеті існує велика кількість смачних і корисних страв з цього листового овоча. Це чудовий інгредієнт різних салатів. Він підходить для сирів, волоських горіхів та фруктів, таких як груші та родзинки. Ви також можете спробувати з шинкою та сиром.

Він багатий вітамінами групи В

Хоча ми вже згадували, що цикорій має лише мінімум калорій, це не означає, що він не є поживним. Він приховує в організмі багато корисних і важливих поживних речовин і речовин. Він містить незначну кількість білків і вуглеводів. Він характеризується переважно вмістом декількох вітамінів групи В. Він приховує, наприклад, тіамін, ніацин, фолієву кислоту або піридоксин та інші. У хрустких листках цикорію містяться також вітаміни С, Е і К. Вони багаті мінералами та мікроелементами, наприклад, калієм, кальцієм, марганцем, залізом та міддю.

Це корисно для травлення

Завдяки своєму складу цикорій благотворно впливає на діяльність кількох систем в організмі людини. По-перше, можна згадати його сприятливий вплив на травний тракт та функції травлення. Цикорій, як і інші види листових овочів, дуже багатий клітковиною. Клітковина є важливою складовою нашого раціону. Це суміш неперетравлюваних вуглеводів. Ми ділимо його на розчинний і нерозчинний. Перший згаданий, серед іншого, представляє поживні речовини для важливих кишкових бактерій, тоді як нерозчинний прискорює проходження їжі через кишечник. Вживаючи цикорій, можна сприяти регулярному спорожненню та зменшувати ризик проблем із запорами, що також знижує ризик розвитку раку прямої кишки.