Цей рецепт у мене запитували багато разів, особливо кожного разу, коли я завантажую фотографію свіжоприготованого десерту. Якщо розрізати його на 16 частин, у кожному буде чистий вуглевод на штуку. І зробити це можна будь-яким способом ... цілим, у кексах, багатоповерхових, круглих, квадратних ... як завгодно! Ось і все!

Для приготування торта знадобляться:

  • 1/2 склянки (68 гр) кокосового борошна
  • 1 склянку (136 г) і відкладіть 1/4 склянки (34 г) підсолоджувача (використовуйте еритирол)
  • 1 чайна ложка (5 г) розпушувача
  • 1/4 чайної ложки (1,25 г) солі (використовуйте Гімалаї)
  • 6 великих яєць
  • 1 палка (113 г) вершкового масла
  • 1/2 чайної ложки (2,5 г) ванільного екстракту

keto

Для сумішей, які замінять 3 молока, які вам знадобляться, але ви можете змінити їх на 3, які ви хочете:

  • 1/2 склянки (68 г) жирних вершків
  • 1/2 склянки (68 гр) кокосового молока
  • 1/2 склянки (68 гр) половина і половина

Для заморозки вам знадобляться:

  • 113 грам сиру Рікотта або Маскарпоне (за бажанням)
  • 113 унцій (113 грам) вершкового сиру (якщо ви не використовуєте попередній, подвойте)
  • 113 грам жирних вершків

Інструкція з приготування торта:

  • Розігрійте духовку до 375 градусів
  • У середній контейнер помістіть кокосове борошно, 1/2 склянки підсолоджувача, сіль і розпушувач.
  • Тепер відокремте яйця, помістивши жовтки у велику ємність, а білки в середню ємність
  • З жовтками додайте розтоплене масло і ванільний екстракт. Збивайте, поки все не інтегрується, це можна зробити вручну або навіть виделкою.
  • Тепер для білків, бажано за допомогою електричного міксера, додайте іншу 1/2 склянки підсолоджувача і починайте розмішувати, поки білки не стануть схожими на безе. Ви помітите, що він стане білим, а консистенція зміниться, настільки, що ви могли б зробити "піки". Зверніть увагу, що якщо ви використовуєте еритритол, цей підсолоджувач не розчиняється, як інші підсолоджувачі, саме тому для інтеграції з білими речовинами та створення безе, що нам потрібно, знадобиться деякий час. Перегляньте тут фото, як це виглядатиме:
  • Тепер у контейнер з жовтками ви інтегруєте вміст, який ви маєте в контейнері з кокосовим борошном. Поворотом рухайтеся виделкою. Додавайте потроху і добре розмішуйте.
  • Коли все інтегрується, ви починаєте додавати яєчний білок, також потроху і добре розмішуючи. Як тільки все буде разом, ви переміщуєте його за допомогою електричного міксера, щоб переконатися, що все добре інтегровано і грудочки зникнуть. Не підкреслюйте, якщо залишилося кілька історій, адже коли ви випікаєте, це зникає.
  • Помістіть всю цю суміш у змащену маслом безпечну форму для духовки. Зазвичай я використовую розмір 8 x 8 x.
  • Дістаньте в духовку і випікайте 25 хвилин при температурі 350 градусів
  • Після того, як він буде готовий, вийміть його з духовки і дайте йому охолонути бажано на охолоджуючій решітці, як та, яку я показую вам за цим посиланням.
  • Поки він охолоджується, за допомогою виделки проткніть корж різними частинами, щоб молочна суміш пішла пізніше.

Інструкції щодо занурення пирога з трьома молоками

  • У ємність або велику склянку додайте жирні вершки, кокосове молоко та половину та половину. Переміщуйте, поки все не інтегрується
  • Як тільки пиріг охолоне, додайте молоко. Намагайтеся, щоб він рівномірно розподілявся по формі.
  • Дайте йому відпочити в холодильнику принаймні одну годину.

Інструкція по приготуванню глазурі (вершків):

  • У ємність покладіть жирні вершки (збиті вершки) з підсолоджувачем і збивайте їх до зміни консистенції. Ви помітите, що він стає товщі, і ви можете зробити піки.
  • Додайте сир Рікотта з 1/4 чайної ложки підсолоджувача і продовжуйте збивати
  • Потім додайте вершковий сир і продовжуйте збивати, поки все добре не інтегрується
  • Коли пиріг холодний, за допомогою шпателя або кондитерського мішка починайте розподіляти його по поверхні, поки все не покриється. Як я показую вам у цьому відео

Я готував його різними способами. Подивіться тут деякі з них