Інгредієнти

  • Бісквітне тісто:
  • 10 яєць
  • 200г цукру
  • 2 столові ложки ванільного цукру
  • 5 столових ложок пшеничної манки
  • 5 столових ложок борошна
  • 5 столових ложок какао
  • 5 столових ложок меду
  • 10 г розпушувача
  • щіпка солі
  • 50 мл молока
  • 270 мл вершкового масла
  • 700 мл вершків для збивання 10 г безбарвного желатину
  • 3 столові ложки згущеного молока
  • 2 столові ложки меду
  • 3 столові ложки ванільного цукру
  • Перше висвітлення:
  • 120 г шоколаду
  • 70 г вершкового масла
  • 1 столова ложка води
  • 2 столові ложки олії Друге покриття:
  • 220 г гіркого шоколаду 100 г вершкового масла
  • 3 олійних ложки
  • 1 столова ложка води
  • 1 столова ложка цукрової пудри

Підготовка

Крок 1

Білки збити з сіллю. Збийте жовтки з цукром, додайте борошно, манну крупу, какао, додайте розчинений у молоці мед, дріжджі та олію, добре перемішайте, поступово добре додайте яєчний білок і варіть у двох окремих каструлях, застелених пергаментним папером. При температурі 165 С протягом 12-15 хвилин.

торт

Крок 2

Нехай це відновиться; ми розрізаємо його навпіл. Для крему: вершки збиваємо з цукром, додаємо мед, ванільний желатин, згущене молоко.

Крок 3

Підготуйтеся до першого покриття: покладіть всі інгредієнти в каструлю в бей-марі, а потім залиште крем у холодильнику на 10 хвилин.

Крок 4

Ми готуємо друге висвітлення.

Крок 5

Накрийте половиною пирога 1/2 крему і залиште в холодильнику на 10-15 хвилин; Ми додаємо перше покриття, але обережно, щоб воно не змішалося з вершками. Залишаємо в холодильнику на 10 хвилин. Додаємо решту вершків. Кладемо другу половину бісквіта і додаємо друге шоколадне покриття. Пиріг залишаємо в холодильнику.