АКСЕСУАРИ:

  • 1 середня головка цвітної капусти, зібрана на трояндах
  • 3 зубчики часнику
  • 1/3 склянки сметани
  • 12 дкг тертого сиру чеддер
  • 1 чайна ложка сушеної петрушки
  • ¾ тк солі
  • ¼ tk борщі
  • 2 великих яйця
  • 2 яєчних білка

ПІДГОТОВКА:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Змастіть форму для здоби.

цвітної

2. Поставте розпарений металевий кошик над великим горщиком і налийте на дно 3-5 см води. Покладіть цвітну капусту та часник у кошик і варіть на середньому вогні протягом 7-10 хвилин до м’якості.

3. Добре процідіть і помістіть (разом з часником) у кухонний комбайн.

4. Пюре, а потім перекласти у велику миску.

5. Перемішайте сметану, сир, петрушку, сіль, перець, а потім 2 яйця. Працюйте плавно.

6. Сильно збити білки в іншій мисці. Акуратно залийте сумішшю цвітної капусти і злегка розмішайте.

7. Наповніть підготовлену здобу у форму, рівномірно розподілену в поглибленнях, і натисніть на духовку на 18-22 хвилини. Якщо він золотисто-жовтий, твердий і піднятий, це зроблено. Подавайте негайно.