Дві історичні особи говорять самі за себе: ми точно знаємо три слова з гунської мови: потік означає смертний пиріг, медос - медове пиво, а камон - пшоняне пиво. Отже, двоє з трьох мають певний сорт пива. Інший: шумери, тобто До 3500 року пиво варилося задовго до хліба. І що не є незначним: Гіппократ, св. Хільдегард і Парацельс вже вважали цінний нектар лікарським засобом.
Найдавніші письмові свідчення про пиво з Месопотамії також є, тобто III. тисячоліття. Оскільки хміль все ще був невідомий, пиво було ароматизовано медом, фініками, інжиром та іншими фруктами. Тоді пивоваріння не тільки було відоме і практикувалось, але навіть регулювалось законом! Правила забезпечення якості пива ми також можемо знайти в колонці закону Хаммурапа, і ті, хто їх порушував, намагалися відмовити їх від вживання пива за допомогою дуже суворих покарань у дусі віку.
Тріумфальний процес пива продовжувався в Єгипті, лише олімпійські боги та римські легіони змогли його зупинити, оскільки ці два інших стародавні народи віддавали перевагу вину. Однак у районах, які вже не були придатними для вирощування винного винограду, пивоваріння набуло більш широкого поширення. У теперішній Ірландії та Англії, VI. століття ця наука була відома. Не кажучи вже про німців, які вважали пиво справжнім божественним напоєм. Німці використовували для ароматизації різні ягоди (наприклад, ялівцеві) та спеції (шафран, кмин, аніс).
А XIII. починаючи з 16 століття, хміль витісняв ці смаки майже скрізь. Пиво варилося різними орденами ченців у ранньому середньовіччі, а пізніше пивоваріння почалося і в містах, і вони почали конденсуватися в гільдії, щоб краще відстоювати свої інтереси. У 1516 р. В Баварії був прийнятий закон про чистоту пива, "Reinheitsgebot", який стверджує, що пиво повинно складатися лише з трьох компонентів: води, солоду та хмелю. У XIX ст. Звичайно, масштабне виробництво, розпочате в 19 столітті, також змітене з цього правила, але цінителі все частіше шукають невеликі пивоварні, які пропонують спеціальні сорти, виготовлені традиційним способом.
Надмірне вживання алкоголю викликає багато захворювань, завдає шкоди печінці, нервовій системі, скорочує тривалість життя. Однак повне утримання збільшує ризик деяких захворювань так само, як надмірне вживання алкоголю. Золотою серединою збереження здоров’я є одне пиво до двох банок на день, оскільки містяться в ньому поживні речовини можна легко переробити, не в останню чергу через вміст алкоголю.
Пиво багате водою і мало алкоголю. таким чином, півлітра пива значною мірою сприяє щоденному прибл. для нашого дволітрового споживання рідини він розширює судини, тому має добрий ефект при розрідженні крові проти серцевих захворювань, інсульту та тромбів. Помірне споживання пива перешкоджає утворенню тромбів і відкладень в артеріях, тим самим знижуючи ризик серцевого нападу на 50%.
Дріжджові клітини, що живуть у пиві, мають слабкий проносний та сечогінний ефект, тому він також допомагає у детоксикації.
Півлітра пива на день знижує ризик розвитку каменів у нирках на 40%, що робить його найекономнішим методом профілактики каменів у нирках, що є не останнім фактором у тіні світової економічної кризи. У Польщі та Чехії, які страждають на сечокам’яну хворобу, його пиво оплачується соціальним забезпеченням. Для любителів пива було б великим задоволенням, якби окрім безкоштовного варіння коньяку в пункті 30, уряд також прийняв пиво за рецептом.
Під час проростання ячменю і перетворення його в солод виробляється багато вітамінів. Особливе значення мають у пиві вітаміни В1, В2, В3, В6 та Н, а також такі мінерали, як мідь, залізо, цинк, фосфор та магній. Недавні дослідження показали, що поєднання необхідних вітамінів і мінералів разом із алкоголем підвищує активність ферментів, рівень гормонів, кровообіг, м’язові та обмінні процеси, а також збільшує утворення клітин крові.
Він має низький вміст натрію, але високий вміст калію. Пиво, багате калієм, запобігає розвитку високого кров'яного тиску. 32% добової дози фосфору міститься в півлітра пива, яке відіграє важливу роль у підтримці здоров’я кісток і зубів, але надмірна кількість фосфору повільно робить його кістки губчастими. Вітамін В2 у животворному соку підсилює ріст волосся та нігтів, лущення.
Харчова цінність пива величезна, і деякі лікарі вважають його повноцінною їжею. Містить 140 калорій в коробці, що менше калорійності тієї ж кількості кола або яблучного соку.
Рослина хмелю була відома як трава протягом століть. Пиво має заспокійливу та заспокійливу дію завдяки хмелю, що міститься в ньому, та допомагає травленню. Він має значну естрогенну та антибіотичну активність і містить ряд інгредієнтів, які діють як антиоксиданти, таким чином, надаючи протипухлинну дію, роль у запобіганні раку.
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!