Схід Бісквіт з гарбуза, сиру та рому, Це було в блозі роками. Був момент, коли я видалив його, тому що мені не сподобались фотографії, і я думав про їх зміну, але врешті-решт мені довелося повернути його у "видимий" режим за допомогою ті самі фотографії, тому що було кілька читачів, яких вони запитали.

Нарешті настав час "повторного випуску" з новими фотографіями. Це справді насичений бісквіт, дуже соковитий завдяки ефекту гарбуза та сиру, без сумніву, один із найбагатших бісквітів у цьому блозі.

гарбуза

  • - 3 яйця L
  • - 50 мл рому
  • - 150 мл соняшникової олії
  • - 50 мл вершків
  • - 130 г. вершковий сир (тип Філадельфія)
  • - 300 г. гарбузове пюре (рецепт дивіться ТУТ)
  • - 300 г. цукор (я використовувала панель)
  • - 300 г. борошно універсальне або кондитерське
  • - 10 г розпушувача або дріжджів (тип ROYAL)
  • Шоколадна кришка
  • - 100 г. шоколадний топінг
  • - 100 мл вершки (35% жиру)
  • - ½ чайна ложка меду
  • - 1 чайна ложка оливкової олії (для додання блиску до заливки)
  • - 20 г подрібнених фісташок
  1. - Ми вмикаємо піч на 180 ° з нагріванням вгору і вниз і сіткою, розміщеною на другій напрямній печі, відлічуючи знизу.
  2. - Форму ми змащуємо маслом і борошном .
  3. - Жовтки відокремили від білків, і ми змонтували їх до місця снігу та резерву.
  4. - Просіваємо борошно з хлібопекарськими дріжджами. Важливо провітрювати борошно, щоб отримати легке тісто. Ми резервуємо.
  5. - Ми змішуємо зі стрижнями або кухонним процесором (він не працює з лезами, якщо у вас є термомікс, вам доведеться покласти метелика) жовтки та цукор.
  6. - Додайте вершковий сир і соняшникову олію і продовжуйте перемішувати, потроху додайте вершки, ром і продовжуйте збивати і додайте гарбузове пюре.
  7. - Додавайте просіяне борошно потроху (столова ложка за столовою ложкою, не додаючи наступну, поки попередня не буде добре інтегрована)
  8. - Нарешті обволікаючими рухами додайте збиті до кінця снігу білки, щоб тісто не втрачало бульбашок повітря, що призведе до губчастого тіста.
  9. - Наливаємо в форму, б’ємо об поверхню кількома невеликими дотиками, щоб тісто добре схопилося. Випікайте приблизно 15 хвилин при 180 °, опустіть до 170 ° і випікайте ще 50 хвилин або поки клацання шпажкою не вийде чистим.
  10. Пам’ятайте, що ваша і моя піч - це НЕ близнюки, а все інше, двоюрідні брати, тому кожна піч працює по-різному, контролюйте свій час приготування, і ви уникнете безладу.
  11. Залиште форму у духовці на 8-10 хвилин із привідкритими дверцятами. Потім вийміть його з духовки на плиту і почекайте, поки воно охолоне ще 10 хвилин, перш ніж розморожувати на решітці. Дочекайтеся повного охолодження.
  12. Кришка ванни
  13. - Помістіть крем в каструлю на середній вогонь з половиною чайної ложки меду, перемішайте кількома стрижнями, поки не закипить, вимкніть вогонь і додайте подрібнений шоколад, продовжуйте перемішувати, поки не утвориться однорідний крем. Додайте чайну ложку олії і перемішуйте до інтеграції. Після закінчення ми дамо йому охолонути лише 2 або 3 хвилини.
  14. - За допомогою ложки залити торт шоколадним кремом. У цьому висвітленні не прагнуть досконалості, навпаки, прагнуть, щоб там були нерівні крапельки, які дозволяють побачити природний колір торта під ним.
  15. Коли шоколад трохи підсохне, посипте фісташки.

Фраб-поради:

Якщо де ти живеш борошно має іншу назву, шукає ТУТ ім'я, яке відповідає вашому місцю проживання.

Я не стикався з цим рецептом інший вид борошна, тому я не можу рекомендувати будь-які інші варіанти, крім борошна, яке є в інгредієнтах. Якщо ви робите цей рецепт і намагаєтесь приготувати його з іншим борошном, повідомте нам, будь ласка.

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Ви забули вийняти яйця з холодильника?

Домашній засіб, коли ви забули заздалегідь вийняти їх з холодильника - це занурити їх на кілька хвилин у теплу воду, таким чином ми зможемо загартувати їх.

Був сир ту, яку ви забули в холодильнику? покладіть його на плиту, розкладіть і поставте в мікрохвильову піч на 300 Вт на 30 сек.

Ви хочете використовувати підсолоджувач? Якщо ви хочете обійтися без цукру в рецептах бісквітного тіста, ви можете замінити вказану кількість цукру на еквівалент підсолоджувача, який ви використовуєте. Пам’ятайте, що не всі підсолоджувачі підходять для випічки, вони повинні зазначити на етикетці, що вони витримують високі температури. Якщо ви робите цей пиріг з підсолоджувачем, збийте його з яйцями.

Хочете підсолодити здоровим способом? Використовуйте "панель", настійно рекомендована альтернатива білому цукру.

Панела - це нерафінований продукт, це різновид цілісного підсолоджувача що складається виключно з соку цукрової тростини. Він містить мінерали, серед яких калію та кальцію. Його підсолоджуюча здатність трохи менше, ніж білого або рафінованого цукру. Його підсолоджуюча здатність трохи нижча, ніж білого або рафінованого цукру

Заморожений? Цей пиріг тримається в ідеальному стані протягом 3 або 4 днів. Ви можете заморозити його у відповідних пакетах і розморозити при кімнатній температурі.

ВСЕ що ви повинні знати, щоб ваші торти вийшли ІДЕАЛЬНО, ти отримав це ТУТ витратьте кілька хвилин, засвойте інформацію і починайте.