Кефір - це напій, багатий живими культурами, його споживання має давню традицію в Угорщині. Здорові бактерії та пробіотики, що містяться в ній, добре впливають на весь організм, допомагають травленню, стримують ріст шкідливих бактерій і навіть споживання кефіру навіть збагачує організм вітамінами К і В12.
Сприяє схудненню.
Обов’язково їжте кефір, якщо хочете схуднути, оскільки 1 чашка містить лише 110 калорій і 2 грами жиру. Дослідники кажуть, що ті, хто вживає багато молочних продуктів, втратили набагато більше жиру, ніж ті, хто не вживає молочних продуктів. Хоча кефір спочатку роздувається, оскільки прискорює травлення, при регулярному споживанні він зменшує газоутворення. Сприяє збалансованому харчуванню і навіть зменшує тягу до солодкого.
Його також можна вживати при непереносимості лактози.
Для тих, хто важко розщеплює лактозу, кефір забезпечує безліч супердріжджів, бактерій та ферментів лактази. Хоча кефір на основі молока, він майже не містить лактози під час безперервного бродіння. У людей, чутливих до лактози, регулярне вживання кефіру зменшує газоутворення, біль у животі та діарею.
Профілактика раку та зниження рівня холестерину
Згідно з деякими дослідженнями, кефір пригнічує ріст ракових клітин. Інше дослідження повідомляє, що це допомагає підтримувати артеріальний тиск і холестерин на належному рівні. Оскільки кефір є поживною їжею, його часто рекомендують людям, хворим на СНІД, синдромом хронічної втоми та хворим на рак. Завдяки значному вмісту триптофану він має заспокійливу дію, але також допомагає при розладах сну та депресії.
Добре для дітей
На додаток до користі для дорослих, лише дитячий організм може отримати більше користі від споживання кефіру. Для імунної системи життєво важливо захищати здоров’я дітей та належне функціонування мозку. Зміцнює кістки, зуби, покращує обмін глини, сприяє використанню жирів, білків та переробки вуглеводів. Кефір багатий вітамінами B1, B12, D і K, які життєво необхідні для здорового росту. Вітамін B, вироблення червоних кров’яних тілець вітаміну B12 є важливим для нервової системи, роботи мозку та розвитку дітей, тоді як вітамін B1 підтримує пам’ять. Вітамін D сприяє зростанню та розвитку кісток та сприяє засвоєнню кальцію. Вітамін К, який сприяє згортанню крові, особливо важливий для молодих людей через садна і травми.