Шукати в цьому блозі
Підпишіться на блог
Слідуйте електронною поштою
Лимонний бургерний торт з ванільною пастою (без молока, яєць та глютену)
- Отримати посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Мені вдалося створити справді освіжаючі, охолоджуючі літні смаки. Лимон дуже домінуючий, бузина виглядає ніжно. Моя бабуся Петра попросила цей смак випускного торта, і я зробила його з великим ентузіазмом. Його можна готувати без молока, яєць і навіть клейковини. Зовнішні кольори також з’являються всередині торта, я наношу харчовий барвник на тісто, щоб воно було в ідеальній гармонії.
Також я випробувала кілька декоративних технік, візерунок був нанесений трафаретом зовні, зверху прикрашений желатиновими кулями. Верх для верхівки - це маргарин, схожий на швейцарський масляний крем, лише веганський.
Інгредієнти: Для 22 см форми для торта на 4 аркуші
2x20 dkg борошна (gm Schar mix c)
2x половина пачки розпушувача
2x 1 шапка ванільного аромату
2x 2 краплі харчового барвника (фрактальний), жовтий та червоний для мене
2 пачки порошку ванільного заварного крему
1,5 дл свіжовичавленого лимонного соку
1 дл сиропу бузини (домашнього приготування)
25 дкг маргарину (Ліга без молока, Венера)
цукрової пудри за смаком, для мене це було близько 4 ек
Духовку розігріваю до 160 градусів. Виготовляється 4 аркуші тіста, я печу його з 2 частин. Я двічі перемішую тісто. Сухі та вологі інгредієнти я змішую окремо, а потім перемішую ручним віночком. Я роблю тісто, схоже на здобу. Я кладу в неї два типи харчових барвників, вистилаю дно двох форм для торта коричневим папером для випічки, а потім вливаю тісто. Я випікаю його готовим за 30-40 хвилин, перевіряю голковим тестом.
Я чекаю, поки вони охолонуть, і розрізаю тісто навпіл, щоб отримати 4 аркуші.
Я готую крем: я зварити порошок пудингу з лимонним соком, сиропом бузини та водою і зварити його густим. Нехай охолоне. Я змішую маргарин у піну з цукром за допомогою робота. Я змішую два креми.
Я наповнюю листи кремом, навіть зовні можна використовувати для викладання торта.
Покривний крем:
Я щойно спробував новий консилер, знайдений на YouTube:
25 дкг маргарину
12 дкг цукрової пудри
Я перемішую маргарин кімнатної температури в піну за допомогою роботизованої машини з масляною головкою близько 5 хвилин. До цього часу змішайте цукрову пудру з водою, якщо вона стане грудкою, процідіть її. Я вливаю аромат. Я акуратно, повільно додаю спінений маргарин і перемішую машину протягом 10 хвилин. Я досягнув подібності до консистенції швейцарського масляного крему. Я забарвив харчовим барвником (фрактал). Я злегка обмотав торт і прикрасив кремом, для цього мені знадобилося 1,5 порції цього крему для 22-сантиметрового торта.
Трохи крему я пофарбував червоним харчовим барвником, решту - жовтим. Я купив трафарет (пластиковий шаблон з гарним візерунком) і наніс червоний крем на вже добре заморожений жовтий крем за допомогою трафарету, потім витягнув зайве і візерунок також. Ось так я отримав прикрасу торта.
Я зробив троянди з 2D декоративною трубкою зверху.
Желатинові сфери:
4 чайні ложки желатину
4 чайні ложки води
Я змішую желатин і воду, поки не буде грудочок, а потім нагріваю в мікрохвильовці протягом 20 секунд, перетворюючись у приємно підігріту однорідну рідину двома порціями. Я фарбую краплею харчового барвника. Я надуваю повітряні кулі з водяною бомбою, потім опускаю і закапую її, і даю їй висіти, щоб висохла кілька днів. В кінці я вирізаю верх повітряних куль і виймаю його.