Лосось - один з найбільш рекомендованих для дієти сортів риби. Завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот і білка, він ідеально доповнює наше харчування. Крім того, він універсальний і може бути приготований різними способами. У цьому випадку ми навчимо вас, як приготувати смачний запечений лосось з картоплею та овочами. Наважтесь спробувати!
Запечений лосось з картоплею та овочами
Іспанський фонд серця рекомендує вживати рибу, таку як лосось, вважаючи, що вона допомагає отримувати жирні кислоти омега 3. За даними цієї організації, його прийом корисний для здоров’я серцево-судинної системи, допомагає регулювати рівень холестерину. Серед іншого, підкреслюється, що це їжа, багата високоякісним білком.
У цьому випадку ми готуємо рецепт із різноманітними овочами, також визнаними їх харчовою цінністю. Згідно з інформацією в медичному журналі "Досягнення в харчуванні", Ці продукти містять харчові волокна, вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші корисні для здоров’я поживні речовини.
Тож, без сумніву, це рецепт ідеально підходить для будь-якого плану здорового харчування. Це смачно, поживно і подобається всій родині. Насолоджуйся!
Інгредієнти
- 3 філе лосося (близько 800 г)
- 2 склянки брокколі (240 г)
- 2 картоплини
- 1 морква
- 2 редиски
- 2 столові ложки оливкової олії (30 мл)
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка чебрецю (15 г)
- 1 столова ложка солі (15 г)
- ½ чашка білого вина (125 мл)
- 1 столова ложка перцю (15 г)
- ½ столова ложка петрушки (8 г)
- 1 столова ложка цибулі-порею (15 г)
Посуд
Підготовка
Якщо ви не знали, фокус у приготуванні м’яса, такого як риба, є в маринаді. Для цього вам знадобиться трохи часу, як і повинно купати лосося з вином та деякими спеціями і залиште його в холодильнику мінімум на 8-10 годин. З цієї причини ми рекомендуємо морській піхоті рибу на ніч.
- Перше, що вам слід зробити, це викласти філе лосося на деко.
- Потім додайте всі спеції разом з вином, часником і сіллю.
- Далі накрийте лоток обгортковим папером і поставте на ніч у холодильник. Запевняємо, смак риби буде чудовим завдяки маринаду.
- Як тільки цей час пройде, очистіть і наріжте овочі та картоплю або не дуже товсті шматки.
- Коли овочі готові, розігрійте духовку приблизно до 180 ºC.
- Потім дістаньте піддон з лососем з холодильника, трохи злийте сік (залиште цю рідину) і додайте овочі, цибулю-порей та олію. Це допоможе рибі підрум’янитися при запіканні.
- Випікайте при тій же температурі, що і попередньо розігріту, але спочатку накрийте алюмінієвою фольгою.
- Ви повинні час від часу розкривати і перевертати філе. Приблизно через 15 хвилин додайте сік з маринаду і випікайте ще 15 хвилин.
- На завершення дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути і подавайте з картоплею та овочами. Можна також додати трохи соку з маринаду, щоб надати йому кращого смаку.
- Готові, насолоджуйтесь смачним запеченим лососем.
Додаткові поради
- Майте на увазі, що для маринування різних видів м’яса використовують різні вина. У випадку з рибою використовується біле вино, Добре, якщо ви використовуєте червоний, ви можете надати гіркий смак препарату.
- Ви можете змінити деякі спеції в рецепті на ті, які вам найбільше подобаються. З цим проблем не буде, поки ви не перестараєтесь.
- Не обов’язково використовувати овочі, які ми розмістили для інгредієнтів рецепта. Якщо ви хочете змінити їх на інших, які вам більше подобаються, залежить від вас. Звичайно, пам’ятайте, що вони не можуть бути відсутніми.
Ви вже пробували цей рецепт? Якщо ви шукаєте інший спосіб приготування лосося, обов’язково спробуйте його. Окрім того, що він смачний, він корисний і помірний у калоріях.