Інгредієнти:
Опис
Соковитий і оригінальний торт, щоб скористатися фруктом, настільки ж смачним, як і сезонним. коли ринок наповнюється цими смаколиками, що передбачають літні спеки. Не соромтесь і приготуйте це смачне листкове тісто та абрикосовий пиріг!. Звичайно, щоб отримати почесті, переконайтесь, що абрикоси добре дозріли.
По-перше, мийте абрикоси дуже добре, обережно, щоб їх не зіпсувати, оскільки якщо вони дозріли, вони дуже ніжні. Злегка висушіть їх за допомогою чистого кухонного рушника або кухонного паперу. Розріжте їх навпіл і видаліть кісточку.
З іншого боку, також помийте апельсин, висушіть його і натріть на тертці шкіру, обережно, зберігаючи лише апельсинову частину, залишаючи білу частину, яка гірчить. У цитрусових фруктах саме та частина шкірки, яку називають епікарпом, акумулює її ефірні олії та весь її аромат та аромат. Навпаки, біла частина шкаралупи має гіркий смак, якого слід уникати, оскільки вона здатна зіпсувати десерт. Зарезервуйте цедру, а потім вичавіть весь сік з апельсина.
Принесіть каструлю на вогонь з водою, цукром, апельсиновим соком, цедрою. Включіть половину абрикосів (другу половину зарезервуйте для прикраси торта). Варити на середньому вогні при перемішуванні. Як тільки фрукти стануть ніжними. що займе приблизно 10 або 12 хвилин після того, як вода почне готуватися, зніміть з вогню.
Добре змішайте фрукти, поки не отримаєте густий крем.
Злегка змастіть форму, яку ви будете використовувати для свого торта. Ви можете зробити це за допомогою краплі оливкової олії або за допомогою щіпки вершкового масла.
Покладіть листкове тісто на форму вашого торта. ідеально використовувати цвіль з низькою висотою. Нехай листкове тісто також трохи покриває стінку форми і трохи натискає на нього, відрізаючи те, що переливається зверху. Можна приготувати великий торт. або, якщо бажаєте, кілька невеликих, індивідуальних тортів.
Розмажте всю поверхню листкового тіста невеликою кількістю рідкої карамелі за допомогою кухонної щітки. Будьте обережні, вам не доведеться заливати дно так, ніби ви збираєтеся зробити фланець. справа лише в тому, щоб покласти щіпку і дуже добре поширити її.
Потім покладіть крем з подрібнених абрикосів добре намазаним. Покрийте всю поверхню торта абрикосами, які ви зарезервували. Ви можете покласти цілі половинки, обличчям догори або обличчям вниз, якщо хочете своє листкове тісто та абрикосовий торт виглядають по-сільському. Інший варіант - нарізати скибочки абрикоса і розташувати їх подібно до яблучного пирога. Смак буде таким же насиченим, лише зовнішній вигляд зміниться. У будь-якому випадку, фарбуйте поверхню абрикосів трохи більше рідкої карамелі.
Покладіть свій листкове тісто та абрикосовий торт у духовці, яка вже буде попередньо розігріта, і випікати при 180 ° приблизно 25 хвилин або до тих пір, поки листкове тісто добре приготується і має золотистий вигляд.
Нехай ваш листкове тісто та абрикосовий пиріг перед споживанням. хоча це торт, який смачний трохи теплий. Для ідеального завершення зверху наріжте нарізаний мигдаль. Вони додадуть смачний хрусткий штрих!.
Приготувати домашню карамель дуже просто. Їм знадобляться лише цукор, вода, каструля з широким дном і ваша звична кухня. Однак якщо ви хочете уникнути цього кроку, який, хоч і простий, але трохи громіздкий, не завадить, що у вас у коморі завжди є пляшка підготовленої рідкої карамелі. Не соромтесь використовувати для цього рідку карамель марки DIA листкове тісто та абрикосовий торт, з усім смаком та максимальним комфортом та швидкістю.
In Turn the Day Around: Дайте йому смак! до цукру
In Turn the Day Around: Summer Foods