рулет

Інгредієнти:

Для начинки:

Для заморожування:

Для переваги:

Для маси:

Для начинки:

Для заморожування:

Для переваги:

Для маси:

Для начинки:

Для заморожування:

Для переваги:

Для маси:

Опис

Рецепт для тих, хто має ласуни, і показати, наскільки добре ви готуєте ... адже ми говоримо про вишуканий десерт, який вимагає певної майстерності та терпіння ... але результат того вартий. Ви станете переможцем серед своєї родини та гостей!

Крок 1:

Змішайте дріжджі та цукор у теплій воді, трохи перемішайте, щоб дріжджі розчинилися, і дайте їм відпочити 10 хвилин, поки трохи не піняться. Це перевага, необхідна для приготування тіста.

Крок 2:

Для тіста покладіть борошно у формі вулкана у велику миску. У центр додайте решту інгредієнтів, тобто яйце, тепле молоко (воно не повинно бути дуже гарячим, але воно не повинно бути холодним), цукор, сіль і масло, що є, коли він не розплавлений, але готовий, досить м’який для роботи. Також додайте перевагу.

Крок 3:

Добре перемішайте інгредієнти, спочатку за допомогою лопатки, а потім руками (в цей час вам буде зручніше дістати тісто з миски і замісити його на прилавку). Обробляйте тісто, поки воно не отримає однорідну, гладку та формувальну текстуру. Досягнувши цього, залиште тісто бродити, повернувшись у чашу, в тепле місце (в ідеалі від 20 ° до 27 °), покрите поліетиленовою плівкою, на годину або поки тісто не подвоїться в об’ємі.

Крок 4:

Після цього знову вийміть тісто з миски, трохи розрівняйте, щоб видалити газ, який утворює клейковину з дріжджами. Тісто розкачайте качалкою на стільниці з невеликою кількістю запиленого борошна, щоб воно не липнуло, і утворіть з ним прямокутник товщиною близько сантиметра.

Крок 5:

На цьому прямокутнику тіста розкладіть начинку. Щоб зробити це, добре перемішайте, поки не змішаться вершковий сир, масло, ванільна есенція, цукор і мелена кориця. Добре викладіть цю начинку поверх тіста і посипте родзинки.

Крок 6:

Розкачуйте тісто дуже обережно і стежачи, щоб начинка не витікала. Закінчивши рулон, розріжте його на шматки по 4 см, формуючи колеса.

Крок 7:

Розкладіть ці «колеса» на деко і накрийте їх вологою ганчіркою. Нехай вони зброджують знову, поки не виростуть і не подвоїться в об’ємі. Пам’ятайте, що ця операція буде проведена швидше в найтеплішому місці будинку.

Крок 8:

Як тільки він подвоїться в об’ємі, випікайте при 180 ° протягом 30 хвилин.

Крок 9:

Змішайте цукрову пудру з апельсиновим соком і ванільною есенцією, утворивши однорідну пасту, яка стане основою глазурі. Відразу після виймання рулетів з духовки прикрасьте глазур’ю зверху.

Презентація:

Зачекайте, поки рулетики охолонуть ... або, принаймні, охолонуть, і ... давайте їсти!.