Це досить незвична назва торта, але смак торта незвичний, але дуже приємний. Рецепт з книги "Mirovaja kuchňa" і походить з Ізраїлю.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Оскільки ми народились приблизно таким великим пастернаком (а він ще не цілий, бо решта кореня зламалася, яйце для порівняння), тож я згадав рецепт, який вже неодноразово кидався мені в очі, але у мене не було сміливість спробувати. Я скоригував рецепт тіста лише в порядку додавання інгредієнтів, але начинку зробив відповідно до себе, адже в оригіналі вона була з сирих жовтків яєчного масла, вершкового масла та 350 г цукру.
Пастернак миємо, очищаємо, нарізаємо на менші шматочки і варимо в злегка підсоленій воді (я готувала в скороварці). Коли пастернак закипить, змастіть маслом і посипте пиріг борошном. Варений корінь ретельно зварити до каші і підготувати всі інгредієнти
Змішайте масло і цукор до однорідності, поступово додайте пастернакову кашу, яйця, мелені горіхи та всі спеції.
Нарешті просіяти борошно з содою і ретельно перемішати.
Складіть тісто у форму для торта і красиво розрівняйте верх.
Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 50 хвилин. Після випікання перекладіть тіло в решітку, розріжте його остудженим і наповніть.
З молока, порошку пудингу, ванільного цукру, щіпки солі та яєчного жовтка зварити густий крем і змішати його ще гарячим з горіховим маслом (щоб шкіра не ввімкнулася при охолодженні) і дати йому охолонути. Збийте решту вершкового масла з цукром у піну і поступово - у невеликих кількостях - збийте пудинг.
Залийте торт кремом - приблизно на 2/3 -, фарбуйте верх і боки торта рештою. Потім посипаємо його меленими горіхами (ми все ще працюємо над сіткою, і добре мати під нею основу, з якої ми зможемо знову використовувати посипані горіхи)
Я буду радий, якщо хтось наважиться спекти це добро і поділитися зі мною своїм досвідом.