печивом

*НАТИСНІТЬ ТУТ. Щоб побачити рецепт традиційним способом.

-2 або 3 упаковки печива типу Марія (квадратні або круглі)
-250 гр, молоко
-1 ч. Л. рідкої ванілі або ванільного цукру
-1/2 палички кориці
-бризок коньяку або іншого лікеру (за бажанням)

* Ванільний крем:
-500 гр. молоко
-2 яйця
-50 гр. кукурудзяне борошно (маїзена)
-50 гр. вершкового масла при темп. навколишнє
-1 ч. Л. ванільний десерт
-100 гр. цукор

* Шоколадний крем:
-500 гр. молоко
-2 яйця
-75 гр. цукор
-75 гр. какао-порошок, (тип Value для чашки або подібний)
-30 гр. кукурудзяне борошно (маїзена)
-30 гр. вершкового масла при темп. навколишнє

* Покриття:
-150 гр. збиті вершки
-150 гр. помадний шоколад (або той, який вам найбільше подобається, білий, молочний, чорний)

1- Розігрійте молоко з паличкою ванілі та кориці (і коньяком, якщо ви додаєте його), 3 або 4 хв, 90 °, лівий поворот, вел, ложка (нехай воно досягне цієї температури). Зарезервуйте в мисці, поки ми готуємо креми.

2- Ванільний крем: Всі інгредієнти до склянки, 20 сек. vel 5. ПОСТАВІТЬ МЕТЕЛИК і програмуйте від 8 до 12 хв. 90º, вел.2. (Має бути густий крем, якщо він ще не щільний, дайте йому трохи більше часу і темп.). Забронювати в мисці. Потім зробіть шоколад.

3- Шоколадний крем: Не миючи склянку, всі інгредієнти, 20 сек. vel 5. РОЗМІСТІТЬ МЕТЕЛИК і запрограмуйте 8-12 хвилин, 90º, вел.2. (Має бути густий крем, якщо його ще немає, дайте йому трохи більше часу та часу.)

4- Ми збираємо торт, (у квадратну, прямокутну, круглу форму. Краще знімаємо, приблизно 24-26 см. Мінімум), залежно від того, що ви хочете, підемо, зануривши печиво за печивом у молоко, (я рахую 2 секунди в моєму пам’ятайте про кожне печиво, щоб вони не зламались, хе-хе-хе). Почніть і закінчіть шаром печива, намажте половину ванільного крему, покрийте ще печивом, поклавши шматочки, щоб закрити отвори, при необхідності натискаючи, щоб вирівняти його, і чергуйте шари з двома кремами та печивом, я роблю по 2 з кожного крему.

5- Зібравши, ми робимо начинку: вершки та шоколад у склянці, 3 хв. 50º, вел.2. Накрийте торт і поставте в холодильник на кілька годин, краще, від одного дня до іншого. Розфортуйте і прикрасьте за смаком.
Замерзає ідеально.
* Примітка: Я також зробив це у знімній круглої формі Lekué, і вона залишається до кінця, оскільки ви не залишаєте креми занадто густими з вагою, вони відійдуть, краще в трохи більшій!

Цей маленький пиріг я присвячую своїй великій подрузі з групи Марії Рози Косінітас, оскільки це її день народження, ВІТАЮ ДРУГУ.

підігріваємо молоко, щоб промокнути печиво

У вибрану форму ми кладемо шар печива і кладемо по черзі шари ванілі та шоколаду

покриваємо половиною ванільного крему

накрити ще одним шаром печива

шар шоколадного крему, ми продовжуємо з ваніліном і, нарешті, ще один шар шоколадного крему

ми закінчили з печивом

покрити шоколадним ганашем, (можна поставити той шоколад, який вам найбільше подобається)

ми беремо його в холодильник на кілька годин (краще з одного дня на наступний)

ми розліпаємося, я спочатку провожу край ножа по краях і пригладжую їх після видалення

Ми прикрашаємо за смаком, я поклала крем і крем з какао

торт на все життя, легкий. недорого і смачно.

Декорувати його зайняло більше часу, ніж зробити, ха-ха-ха

дуже схожий мій батько, коли ми були маленькими, які часи та спогади.

смачний виріз немає.

Якщо вам хочеться, ви вже нічого і не знаєте, у вас все буде готово.

* Я поставив цей рецепт 6-м ДЖУАНІРЕТО моєї групи Juaneando con Ana Sevilla, і, щоб розіграти участь серед усіх учасників, які роблять це, і опублікувати там свою фотографію, я дам маленьке плаття для Хуані, і звичайно. Джуанеро, ха-ха-ха-ха. всім удачі.

Наклейка Juanera для переможця.

24 оцінки/21 коментар 4.8 з 5 зірок

Коментарі

Мені це подобається, цей торт - це успіх, виправдання на будь-який випадок. Це просто і смачно.

Переглянути всі коментарі

Я робив це багато разів, і це завжди вдається

Як зробити ванільний крем

Ана СевільяНа кроці 2 ви це ставите,

Привіт! Якого розміру слід використовувати форму для цих пропорцій?
Дякую

Ана СевільяПривіт, він поміщає його за тим самим рецептом: у квадратну, прямокутну, круглу форму. краще знімний, приблизно 24-26 см. мінімум),

Розмір цвілі для цих пропорцій?
Дякую!

Ана СевільяМарія, кладе його в той самий рецепт: у квадратну, прямокутну, круглу форму. краще знімний, приблизно 24-26 см. мінімум),

Питання. Ви можете замінити кукурудзяний крохмаль сиркою.

Ана СевільяПривіт Люсія, я так думаю.

Любіть це. це чудово.

Це фантастично та вишукано. Я зробив так добре, дотримуючись рецепта, що він став обов’язковим. Дякую !

Торт на все життя, я його люблю.

Мені було дуже добре, дякую

Дуже хороша, дуже хороша порада

Привіт. Чи можу я використовувати вершковий крем для заливки? Дякую!

Ана СевільяТак, але покладіть щось менше, якщо ні, то у вас буде щось розпущене.

Я люблю всі рецепти. Але це чудово. Дякую, бо я майже завжди переходжу до вашої книги рецептів

Креми - як пісок. Вони не м’які.

Ана СевільяНу, я не знаю, чому це трапилося з вами, якщо цукор розчиняється при виготовленні кремів, дивно, що в ньому сказано, що це сталося з вами, я не знаю, в якій машині ви їх виготовили, але в thermomix Я запевнив вас, що креми залишаються надзвичайно м’якими.

Питання про те, скільки ванілі - це ложка. Для ванільного десерту я думав, що це ванільний цукор. І у мене це не виходить

Ана СевільяПривіт Міріам, маленька ложечка рідкої ванілі, але ти можеш використовувати ванільний цукор у конверті, він працює так само, якщо у тебе немає рідкої ванілі.

Я буквально виконував ці дії, але крем виходить рідким, а шоколад рухається тим самим шляхом, що я можу зробити

Ана СевільяПомістіть його на довший час без мензурки, для цього потрібно загуснути і підняти температуру до точки, на випадок, якщо інгредієнти були дуже холодними.

Привіт, покриття - лише шоколад, а ви прикрашаєте кремом або шоколадом, змішаним із вершками, дякую!

Ана СевільяНачинка - це ганаш, розтоплений шоколад зі збитими вершками, як зазначено в рецепті:
* Покриття:
-150 гр. збиті вершки
-150 гр. помадний шоколад (або той, який вам найбільше подобається, білий, молочний, чорний)
Прикраси - це звичайні збиті вершки та збиті вершки з невеликою кількістю какао-порошку, ось чому ви бачите два кольори.

Я зробив це вдруге, думаючи, що з першого разу щось би пішло не так, але ні.
Суми як є, разів як є. Але креми виходять абсолютно рідкими. Сором.

Ана СевільяНу, це рецепт, який я завжди мав в Інтернеті, і його робили сотні тисяч людей роками, у групі вони їх публікують, і він виходить ідеальним, іноді кремам потрібно дати трохи більше часу, оскільки це залежить від температури, до якої належать інгредієнти.