150 г перлової крупи
200 г рікотти
80 г grana padano (або інший італійський сир)
Щіпка меленого або тертого мускатного горіха
1 картопля (картопля) відварена або на пару
2 яйця (середнього розміру)
Тонка свіжа або заморожена зелень, подрібнена (чебрець, орегано, базилік, майоран тощо за смаком)
Оливкова олія
Як ви готуєтесь
Приготуйте перлову крупу, дотримуючись інструкцій на упаковці. Час приготування може варіюватися залежно від марки, але зазвичай становить 30-45 хвилин у великому обсязі окропу солоної води.
Тим часом відварену (теплу) картоплю розімніть виделкою і змішайте з рікоттою в мисці.
Додайте тертий сир, злегка збиті яйця, зелень і мускатний горіх за смаком.
Потім додайте вже остиглий перловку. Приправте за смаком.
Вилийте препарат у змащену маслом форму для піци або форму для пирогів, розподіліть рівномірно.
Також змастіть поверхню пирога, щоб вона краще підрум’янилася. Ідеально зробити це - використовувати спрей ICI, але якщо у вас немає цього продукту, ви можете залити ложкою трохи оливкової олії.
Випікайте при 180 ° -200 ° C (TH.6-7) принаймні 45 хвилин.
Подавайте, наприклад, теплими порційно з салатом.
Перлова крупа отримується способом, подібним до рису, зерно злаків відшліфоване і надає йому перламутровий вигляд.
ДЕ ОТРИМАЄТЬСЯ?
У супермаркетах та магазинах здорового харчування.
ЧОМУ ВХІДИТИ ДІЄТА ПЕРЛОВИЙ ЯЧМЕН?
Оскільки серед інших достоїнств ця крупа багата на розчинні волокна (бета-глюкани), які корисні для нормалізації рівня холестерину, глюкози та інсуліну в крові.
Його клітковини є цікавим елементом у дієтичному лікуванні серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.