Сьогодні я привів вам дійсно особливий рецепт, який я зробив спеціально до дня народження моєї дорогої мами, оскільки нещодавно вона згадала, що думала про приготування порції пташиного молока, і я дуже хотіла здивувати її справді смачним печивом, але прямо зараз уся родина намагається приділити увагу їжі і скинути кілька кілограмів, і все одно не завадить, якщо вони іноді їдять і здоровіше.:)
Давайте подивимося рецепт, і я також вітаю свою дорогу маму з цим днем народження!
Інгредієнти для бісквіта:
- 10 яєчних білків
- 100г вівсяних пластівців
- 20г какао-порошку
- 10г шкірки насіння подорожника
- пара крапель рідкого підсолоджувача
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка соди
Інгредієнти для ванільного крему:
- 8 яєчних жовтків
- 8 дл молока
- 2 упаковки порошку ванільного заварного крему (я використовувала вівсяний заварний крем із бурбонської ванілі Dénes Natura)
- Підсолоджувач підходить для 300г цукру
- ванільний аромат
Яєчний мус зверху:
- 4 яєчних білка
- 1 щіпка солі
- Підсолоджувач еквівалентний 240 г цукру + стільки води, скільки покриває підсолоджувач
Виготовлення бісквіта:
Білки сильно збийте з дрібкою солі, потім досить повільно змішайте інші сухі інгредієнти і вилийте у форму для торта, застелену пергаментним папером, і випікайте при 180 градусах протягом 20 хвилин. Оскільки нам потрібні 2 аркуші бісквіта, варто нарізати тісто, оскільки вони будуть досить тонкими, і їх буде складно розрізати навпіл.
Приготування ванільного крему:
Змішайте яєчний жовток з ванільним пудингом та крихітним молоком, поки не буде грудочок, одночасно змішуючи підсолоджувач, що відповідає цукру, з рештою молока, а потім починайте кипіти. Коли закипить, додайте яєчну суміш і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Закінчивши, приправте ароматом ванілі, відставте остигати, а після охолодження розкладіть між бісквітами.
Підготовка піни:
Додамо в підсолоджувач достатньої кількості води, яка покриє її, і тоді ми кип’ятимо її протягом 2-3 хвилин. Поки «цукровий сироп» нагрівається, збийте білки з дрібкою солі, потім влийте «цукровий сироп» і збивайте, поки він не охолоне. Отримавши це, ми отримуємо міцний яєчний мус, який розгладжуємо поверх нашого пирога, потім випікаємо в розігрітій духовці протягом 10-15 хвилин (лише для затвердіння верху піни і набуваємо трохи кольору), а потім ми можемо прикрасити його на свій смак чіпсами темного шоколаду без цукру.
Харчова цінність у 100г:
88 ккал; вуглеводи: 8г; білок: 6г; жир: 4г
Харчова цінність в 1 скибочці (з 12 скибочок торта):
146 ккал; вуглеводи: 12,5г; білок: 9,7г; жир: 6,4г
- Рецепт торта з пташиним молоком
- Рецепт торта з пташиним молоком
- Сніданок для любителів кави, який ви можете приготувати напередодні ввечері
- Паразити наших домашніх вихованців та те, що ми можемо зробити проти них, Краплі паразитів людського тіла
- Захоплюючі варіації смаку, яких ви ще не пробували в рецепті кокосових креветок