Сьогодні я привів вам дійсно особливий рецепт, який я зробив спеціально до дня народження моєї дорогої мами, оскільки нещодавно вона згадала, що думала про приготування порції пташиного молока, і я дуже хотіла здивувати її справді смачним печивом, але прямо зараз уся родина намагається приділити увагу їжі і скинути кілька кілограмів, і все одно не завадить, якщо вони іноді їдять і здоровіше.:)

молока

Давайте подивимося рецепт, і я також вітаю свою дорогу маму з цим днем ​​народження!

Інгредієнти для бісквіта:

  • 10 яєчних білків
  • 100г вівсяних пластівців
  • 20г какао-порошку
  • 10г шкірки насіння подорожника
  • пара крапель рідкого підсолоджувача
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка соди

Інгредієнти для ванільного крему:

  • 8 яєчних жовтків
  • 8 дл молока
  • 2 упаковки порошку ванільного заварного крему (я використовувала вівсяний заварний крем із бурбонської ванілі Dénes Natura)
  • Підсолоджувач підходить для 300г цукру
  • ванільний аромат

Яєчний мус зверху:

  • 4 яєчних білка
  • 1 щіпка солі
  • Підсолоджувач еквівалентний 240 г цукру + стільки води, скільки покриває підсолоджувач

Виготовлення бісквіта:

Білки сильно збийте з дрібкою солі, потім досить повільно змішайте інші сухі інгредієнти і вилийте у форму для торта, застелену пергаментним папером, і випікайте при 180 градусах протягом 20 хвилин. Оскільки нам потрібні 2 аркуші бісквіта, варто нарізати тісто, оскільки вони будуть досить тонкими, і їх буде складно розрізати навпіл.

Приготування ванільного крему:

Змішайте яєчний жовток з ванільним пудингом та крихітним молоком, поки не буде грудочок, одночасно змішуючи підсолоджувач, що відповідає цукру, з рештою молока, а потім починайте кипіти. Коли закипить, додайте яєчну суміш і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Закінчивши, приправте ароматом ванілі, відставте остигати, а після охолодження розкладіть між бісквітами.

Підготовка піни:

Додамо в підсолоджувач достатньої кількості води, яка покриє її, і тоді ми кип’ятимо її протягом 2-3 хвилин. Поки «цукровий сироп» нагрівається, збийте білки з дрібкою солі, потім влийте «цукровий сироп» і збивайте, поки він не охолоне. Отримавши це, ми отримуємо міцний яєчний мус, який розгладжуємо поверх нашого пирога, потім випікаємо в розігрітій духовці протягом 10-15 хвилин (лише для затвердіння верху піни і набуваємо трохи кольору), а потім ми можемо прикрасити його на свій смак чіпсами темного шоколаду без цукру.

Харчова цінність у 100г:
88 ккал; вуглеводи: 8г; білок: 6г; жир: 4г

Харчова цінність в 1 скибочці (з 12 скибочок торта):
146 ккал; вуглеводи: 12,5г; білок: 9,7г; жир: 6,4г