Кожен новий рецепт кабачків підходить під сезон кабачків, чи не так? Прекрасний зелений кабачок, який засіває весь сад ... Ми цього не переживемо взимку 🙂 Більше рецептів можна знайти тут.
Нам потрібно:
1 кг очищених кабачків
5 зубчиків часнику
½ чайні ложки розпушувача (наприклад, із зубним каменем)
½ чайні ложки копченої солі (або звичайної)
мелений чорний перець
близько 7 штук сушених помідорів
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії до золотистої скоринки. Коли цибуля смажиться, торт на смак зовсім відрізняється від того, коли ви додаєте сиру цибулю. Натріть кабачки на великій сітці терки, якщо у вас великий кабачок, видаліть ядра, якщо у вас більш старий кабачок, ви можете навіть почистити його. Ви можете посолити кабачок і дати йому постояти деякий час, щоб він розм’якшив і виділив сік. Потім видавіть його. У мене був старший кабачок, і я його не вичавлював. Я вже вказав вагу кабачків, з якими працював у фіналі, тож використав кілограм натертого кабачка. Змішайте його з сиром, подрібненим часником, жовтками, дрібно нарізаним базиліком, подрібненими сушеними помідорами, сіллю і перцем. Також додаємо розпушувач і смажену цибулю. Добре перемішайте, збийте білки в мисці, а потім обережно змішайте їх із сумішшю. Змастіть тарілку (класичну велику) олією і обережно вилийте на неї кабачкове «тісто». Розгладьте і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин відповідно. слідкуйте, коли поверхня почне підрум’янюватися, торт готовий.
Якщо у вас немає проблем із борошном і ви хочете, щоб пиріг був більш насиченим і високим, ви можете додати борошно з спельти, пшениці або гречки (без глютену). Я рекомендую приблизно ½ чашки, відповідно. відповідно до послідовності шляху. Однак я хотів повністю без борошна версію, мені було цікаво, як це вийде ось і це спрацювало, просто переконайтесь, що шматочки (наприклад, ті помідори) як можна менше 🙂