Цей рецепт свинячого вуха з часником дуже традиційний у всіх барах та сланцях іспанських тапас. Сьогодні легко знайти вухо, вже очищене, подрібнене та приготовлене, упаковане у великі поверхні, і ви економите багато часу на обробку.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1/2 кг упакованого вареного свинячого вуха
- 3 зубчики часнику
- Подрібнена петрушка
- Перець
- 1 склянка білого вина
- Сіль і перець
ПІДГОТОВКА свинячого вуха з часником
- Якщо ви купуєте ціле вухо і не сире, вам доведеться зварити його в підсоленій воді і лавровий лист до дуже м’якого стану. Також додайте трохи перцю та гвоздику. Відкиньте варильну воду, оскільки вона досить жирна.
- Ми пропускаємо вухо подрібнений у власному жирі на сковороді, поки ми не побачимо, що він підрум’янився і став хрустким. Ми видаляємо його і в тому самому жирі, що виділився, пасеруємо обвалений часник.
- Додаємо перець і на даний момент, перш ніж вона зможе смажитися, ми знову кладемо вухо і вино. Ми тушкуємо, поки спирт випаровується, і чекаємо, поки вся рідина не зменшиться і все висохне.
- Посипаємо петрушка подрібнене і подавати в той час, дуже гаряче.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET