мужності

"Нам потрібно зробити крок мужності для подальшої диверсифікації нашого меню"

Ведучий програми La 1 "Тут на Землі" Джейкоб Петрус (@jacobpetrus_tve), великий любитель метеорологічних та кліматологічних розкриттів, якій він уже більше десяти років присвячує свою професійну кар'єру на телебаченні, цінує свій нинішній здоровий стан дієта і як брокколі отримує діру в ній.

У "Тут на Землі" ви звільняєте місце для поширення корисних харчових звичок. Ви думаєте, що ми, іспанці, все більше усвідомлюємо її важливість для нашого здоров’я чи що нам ще багато чого потрібно зробити?

Завжди є і буде ще довгий шлях, але це свідчить про те, що наш раціон харчування кращий, ніж раціональний. Ми більше усвідомлюємо, що ми їмо, шкоду та користь нашого раціону і де криються небезпеки та надмірності. Незважаючи на це, я думаю, що нам потрібно зробити крок мужності, щоб ще більше урізноманітнити наше меню. У різноманітності продуктів, які ми купуємо та їмо, є певна млявість і комфорт.

Чи дозволяє суєта роботи на телебаченні повноцінно і здорово харчуватися?

Я намагаюся піклуватися про своє харчування, так само, як намагаюся займатися спортом, чого не завжди отримую. У випадку дієти метою є підтримка різноманітності м’яса, риби, фруктів, бобових, макаронних виробів тощо. протягом тижня і залиште надмірність на вихідні, коли я "практикую" дещо більш калорійне меню, з трохи піци, гамбургера, трохи додаткового пива. Це лише маленькі примхи, які підтримують високий моральний дух. Як би там не було, мій маленький рюкзак з тапперами завжди йде зі мною, щоб гарантувати повноцінне харчування або, принаймні, що я його виберу.

Які фруктові та овочеві продукти мають пріоритет у щоденному або тижневому раціоні?

Щодня я снідаю фруктами, будь то мандарин, полуниця, банан, слива тощо. У деяких випадках десерт до страви також супроводжується деякими фруктами, хоча це не завжди так. Тим часом салати зіграють багато ночей вдома. Простий, з помідорами, редискою та іншим інгредієнтом. Ми трохи ускладнюємось. Звідти в холодильник потрапляють різні продукти, зі спаржі, кількох хороших артишоків (у мікрохвильовці, з водою, олією та сіллю вони смачні), квасолі, нуту. У всякому разі, намагаючись зберегти різноманітність.

У вас хороша рука на кухні? Яка ваша зіркова страва?

Я визнаю, що останнім часом готую дуже мало, хоча захищаюся досить добре. Звичайно, поки рецепт чіткий, бо імпровізація у мене не виходить добре. Останнім часом вдома роблять ставку на якийсь каталонський шпинат (з кедровими горішками та родзинками), який, мабуть, дуже хороший. Ескалібада, трохи обсмажених грибів, трохи курячих грудок з сиром та анчоусом - також неодноразові прохання.

Ви любите брокколі? Ви постійний споживач?

Мені це подобається як продукт, який змушує мене почуватись добре, що створює відчуття, що я дбаю про себе. З цієї причини принаймні раз на тиждень у холодильнику є брокколі, яку ми готуємо відвареною для їжі з олією та сіллю, без подальших ускладнень. Подається для їжі окремо або до м'яса, смаженого на грилі.

Ми вже місяцями поширюємо, що в даний час брокколі можна вирощувати протягом року, - ідеальний для цього завдання іберійський клімат?

Нам пощастило, що наша країна має значне різноманіття кліматичних типів. Це дозволяє нам мати велику суміш продуктів. Брокколі рятується від сильної спеки та сильних морозів, тому сади у внутрішній частині середземноморських спільнот є найкращими. Незважаючи на це, чудові теплиці, які ми маємо сьогодні в нашій країні, дозволяють нам мати брокколі на ринках протягом усього року, як це відбувається з багатьма іншими фруктами чи овочами.

Все, що ви хочете додати?

Що нам дуже пощастило жити і харчуватися в цій країні. Якби ми жили за кордоном, ми хотіли б повернутися якомога швидше. Ви повинні скористатися цим, насолодитися ним і отримати вигоду з того, що ви є одним з найкращих закладів для їжі.