Ми запитали чотирьох авторів нових публікацій та експертів із здорового харчування, що, на їх думку, є ідеальною концепцією здорового харчування.

магати


Ренато Магат (1968) працював у галузі реклами та маркетингу, в даний час пише кулінарні книги для видавництва Príroda, останні останні Бабусині супи, соуси та рагу a Бабусині страви без м'яса.


Як видно з самої назви, видання Babičkine. заснована на класичній кухні наших старих мам. Я виріс у той час, коли вони готували лише так, це прилипає до вас і не відпускає. Звичайно, я не просто їжу класичну бабусину кухню. Я люблю італійську, французьку або мексиканську кухню.

Основні переваги цієї дієти включають смак та використовувані інгредієнти. Домашні макарони, майонез, бульйон, листкове тісто, варення, компоти. Ви не знайдете його в магазинах. Ви будете проводити більше часу на кухні, але результат того вартий. А мінус? Кажуть, що наша класична словацька кухня нездорова, складна. Це справедливо лише в тому випадку, якщо ви не знаєте, скільки їсти. Я думаю, що наше тіло - це одна дивовижна "машина", і воно на смак повідомляє нам, що йому потрібно. Але часто після цього на сцену виходять наші гірші «я» і дивуються, чому я маю мати лише два пельмені, коли я можу мати шість.?

Я готую і збираю рецепти з десяти років. Спочатку я шукав їх у нашій розгалуженій родині, а з часом і в старих кулінарних книгах, яких у мене вже так багато, що вони ледве поміщаються в моєму домі. Я продовжую писати кулінарні книги з цього видання і нещодавно заповнив книгу зі 100 найвідомішими випічкою та іншими смаколиками, яку ви вже можете знайти в книгарнях.

За цей метушливий час ми навчилися готувати переважно з напівфабрикатів і купувати переважно не завжди якісну їжу в гіпермаркетах, бо це зручно. Ми не думаємо про їх харчову цінність. Овочі та фрукти, які їдуть до нас на сотні кілометрів і дозрівають на вантажівках. Упаковане м’ясо тварин, які не бачать світла, і їх годують неприродною дієтою з єдиною метою - якомога дешевше і якомога швидше виробляти філе, корейку, гриль, плечі або великі курячі грудки. Я роблю покупки на ринках. У мене вже є перевірені продавці, і я знаю, що купую. Спробуйте теж.