Іспанське товариство ендокринології та харчування попереджає, що криза заохочує нездорове харчування.

Світова економічна криза загрожує здоров’ю населення, якщо споживані продукти не відповідають здоровому режиму харчування. Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN) нагадало, що сімейні економічні обмеження "безпосередньо впливають на продукти, призначені для їжі", і, як наслідок, "не завжди вибираються найуспішніші товари відповідно до критеріїв здорового харчування ”, - заявив д-р Франциско Ботелла, член відділу охорони здоров’я та комунікацій SEEN.

харчуватися

Пов’язані новини

За останніми доступними даними, кошик для покупок став втричі дорожчим за зарплату З моменту вступу євро 33% населення змінили свої харчові звички з економічних причин. Серед наслідків неправильного харчування для здоров’я виділяється ожиріння, супутнє захворювання. Ця метаболічна хвороба, визначена ВООЗ як епідемія 21 століття, є найбільш частою і є другою причиною смерті, яку можна попередити та уникнути у розвинених країнах. Зокрема, в Іспанії смертність від серцево-судинних захворювань становить 31,7% всіх смертей, з яких 20-30% пояснюється надмірною вагою.

Рекомендації щодо поліпшення харчування за сценарієм бідності

Корзина з продуктами харчування, пристосована до економічних обмежень і зменшена через низьку купівельну спроможність споживачів, підкреслила SEEN, несе в собі збільшене споживання ультра оброблених продуктів з низькою харчовою цінністю і ситна сила, багата рафінованим цукром, сіллю та жирами, такими як випічка та промислова випічка, напівфабрикати, м’ясо найнижчої комерційної категорії. Тенденція, яка "також передбачає помітну відсутність або дефіцит синьої риби, свіжих фруктів та овочів та зменшення споживання таких продуктів, як оливкова олія, молочні продукти, хліб та яйця".

З огляду на таку ситуацію наукове товариство рекомендує спробувати дотримуйтесь здорового режиму харчування завдяки різноманітній дієті, заснованій на різних продуктах харчування, що забезпечують необхідну енергію та поживні речовини, оскільки “не існує продукту, який містив би виключно ідеальну кількість”. Таким чином, доктор Ботелла наполягав на важливості не завжди вживати один і той же продукт, такий як картопля, яка є найбільш вживаною їжею, але з обмеженим споживанням енергії, і "вдаватися до альтернативних варіантів", доки споживання " модерується ". Таким чином, він посилався на споживання, наприклад, рис, макарони (бажано цільнозернові) та бобові, серед інших, тому що вони є одними з основних продуктів харчування і через свою ціну вони "доступні" як основна страва.

Горщик - це здорова та економічна альтернатива. «Думаючи про рецепти, що поєднують такі продукти, як м’ясо або риба, з рисом, макаронами або бобовими, це призводить до смачне та поживне блюдо, яке служить унікальною стравою основного прийому їжі ”. Забезпечення "почергового" прийому бобових протягом тижня "є розумним рішенням для правильного харчування".

Споживайте заморожені продукти, дешевше, ніж свіжі, це також є цілком прийнятною можливістю, оскільки ця методика не змінює харчову цінність, якість або смак таких продуктів, як м’ясо, риба чи овочі. SEEN попереджає, що єдиним запобіжним заходом, який ми маємо вжити, є забезпечення того, щоб холодний ланцюг замороженого продукту не розірвався.

Рекомендації щодо дотримання збалансованого харчування

1. Їжте не менше трьох разів на день.

2. Вибирайте переважно продукти рослинного походження (сезонні фрукти та овочі, бобові та злакові культури) та місцеві.

3. Включіть принаймні одну порцію круп або похідних (хліб, макарони, рис, кукурудза, картопля тощо) під час кожного прийому їжі, надаючи перевагу тим, які виготовлені із цільнозернового борошна.

4. Обмежте споживання продуктів харчування тваринного походження, таких як м’ясо, ковбаси та знежирені молочні продукти та їх похідні.

5. Пріоритетно вживайте рибу (якщо можливо, синю) та біле м’ясо (курку, індичку чи кролика).

6. Приймайте бобові два/три рази на тиждень.

7. Скоротіть споживання смаженої їжі.

8. Помірні порції та повторно використовуйте деякі продукти.

9. Втратити страх перед водопровідною водою.

10. Готуйте вдома, замість того, щоб купувати готову їжу.