Традиційна харчова піраміда залишилася в минулому. Ви знаєте, як виглядає новий?
Харчові піраміди повинні допомогти нам краще зорієнтуватися в галузі здорового харчування. Вони радять нам, що і скільки має бути представлене в нашому меню. Харчова піраміда, в якій переважали зернові продукти, давно дзвонила. Міністерство сільського господарства США придумало нову продовольчу піраміду.
Традиційна харчова піраміда діє вже багато років. За ним пішли лікарі, дієтологи та люди, які бажали жити здорово. Пізніше її замінила нова модель харчування, так звана MyPlate. Однак в даний час у світі існує нова піраміда, яка складається з шести вертикальних смуг. Але давайте наведемо порядок і подивимося на згадані харчові піраміди поступово.
Традиційна харчова піраміда
Традиційну харчову піраміду не потрібно представляти якось додатково, оскільки вона регулярно з’являється в книгах, журналах, професійних виданнях чи статтях, присвячених здоровому харчуванню. Основу піраміди складають хліб, випічка, макарони та крупи, які слід вживати 6-11 порцій на день. Верхній поверх був розділений між фруктами та овочами, тоді як споживання овочів мало бути в межах 3-5 порцій, а фруктів 2-4 порції на день. На наступному поверсі належало 2-3 порції молочних продуктів (молоко, йогурти, сири) та 2-3 порції м’яса, риби, бобових, горіхів та яєць, що вживаються щодня. На верхньому поверсі була жирна і солодка їжа, а також олії, які рідко слід вживати.
Рекомендуємо прочитати: Нова харчова піраміда не враховує калорій
MyPlate або My Plate
MyPlate відрізняється від традиційної харчової піраміди кількома способами. Перш за все, він містить вказівки щодо того, що слід вживати в контексті одноразового прийому їжі, а не протягом дня, як це було у випадку з традиційною харчовою пірамідою. Згідно з MyPlate, фрукти, овочі, цільні зерна та білки (рослинні та тваринні) повинні бути частиною одного курсу. Цікаво, що фрукти та овочі складають половину поданої їжі. Пізніше народилася вдосконалена версія цієї дієтичної моделі, де фахівці рекомендували вживати здорові жири (олії) і, звичайно, кожен прийом їжі включає достатню кількість рідини.
Нова харчова піраміда
Нову продовольчу піраміду випустило Міністерство сільського господарства США. Він складається з шести вертикальних смужок, які представляють зображення окремих видів їжі. Ця харчова піраміда пропонує вказівки щодо того, який і як (у якій кількості) з певного виду їжі людина повинна споживати за один день. Він також враховує важливість щоденних фізичних навантажень (підкреслено фігурою, що піднімається сходами).
Тому нова харчова піраміда складається з шести кольорових смуг. Апельсинова смуга охоплює переважно хліб з непросіяного борошна, крупи, рис або макарони, принаймні половина з яких повинна бути цільнозерновою. Зелена смужка складається в основному з овочів. Свіжі, заморожені, консервовані та сухофрукти потрапляють під червону смужку. Синя смужка належить молоку та молочним продуктам, а жовта, до речі найтонша смужка, належить жиру (горіхи, рослинні олії). Фіолетова смуга покриває м’ясо, птицю та квасоля.