Користь окуня, а також інформація про харчові властивості цієї білої риби з низьким вмістом жиру та калорій, а також смачна.
Між різними річкова риба найвідоміші чи популярні, і які в кінцевому рахунку виділяються тим, що є одними з найбільш споживаних з точки зору риби, яку ми можемо знайти в прісній воді, ми можемо розрізнити коропа та окунь.
Хоча це традиційно відомо під назвою великий намет або звичайний короп очевидно одна риба, правда полягає в тому, що це назва, під якою відомо загалом 150 видів кісткових риб, які характеризуються наявністю двох спинних плавників (з’єднаних або розділених).
У випадку звичайний короп (або Perca fluviatilis) - це риба, що належить до сімейства Percid, із порядку Perciformes, яку можна ловити і вживати практично круглий рік, оскільки немає конкретних місяців сезону.
Він живе у водах річок та озер, особливо повільних течій, є досить поширеним явищем у Центральній Європі та Північній Азії.
Харчові властивості окуня
На відміну від коропа, окунь Це біла риба, а це означає, що ми маємо справу з справді нежирною рибою. Насправді ми могли б розглядати її як одну з риб з найнижчим вмістом жиру, оскільки 100 грамів окуня дають менше 1 грама жиру (а саме 0,8 грама жиру) і ледве 80 калорій.
Як і в більшості риб, вона має велику кількість білків з високою біологічною цінністю, а це означає, що вона забезпечує усі необхідні амінокислоти, хоча вміст білка в ній не такий високий, як у м’ясі чи яйцях.
Що стосується вмісту вітамінів, він забезпечує вітаміни A та B комплексу вітамінів (B1, B2 та B3). Він також забезпечує мінерали, такі як залізо, калій, фосфор і магній.
Переваги окуня
Перш за все, ми можемо виділити дуже низький вміст жиру та калорійність окуня, що робить його дуже цікавою рибою для людей, які дотримуються гіпокалорійної та нежирної дієти, щоб схуднути та зменшити високий рівень жиру в крові.
Не тільки завдяки низькому вмісту жиру, але також завдяки харчовій насиченості якісними білками, вітамінами (хоча і меншими, ніж в інших рибах) та мінералами, це важливо для збалансованого та здорового харчування.
Що стосується переваг та функцій різних вітамінів, які він забезпечує, ми можемо виділити вітамін А, необхідний для зору, вітамін В1, який допомагає поліпшити здоров’я нашого мозку, вітамін В2, який втручається в ферментативні процеси, та вітамін В3, який бере участь у виробленні статеві гормони.
Щодо вмісту мінеральних речовин, ми виділяємо присутність перш за все калію (необхідного для м’язової діяльності та нервової системи) та фосфору (він бере участь у процесах виробництва енергії).