На цій сторінці ви легко зможете побачити, яку їжу в який період вам слід їсти просто вишитою саме для вас і для ваших труднощів, в яких ви були і перебуваєте в даний час. Дізнайся ближче і допоможи собі, тільки ти вирішуй, як ти харчуєшся.

традиційна

Девіз:
"Те, що ви хочете отримати з їжею, вам доведеться їсти у великих кількостях протягом тривалого часу".

КИТАЙСЬКА ДІЄТЕТИКА
Дієтологія - це головним чином профілактична справа, або вона доповнить лікування.
Дієта повинна бути максимально засвоюваною, щоб ми отримували якомога більше QI. Рекомендується їсти регулярно, 2 - 5 разів на день, не частіше, оскільки шлунку потрібен час для спорожнення. 60% раціону має переходити з нейтральної групи. Гарячий сніданок (каша або суп).

За їжею ми виділяємо:

1. Смак
• кислий (Інь, тягне всередину і вниз, використовується для надмірного потовиділення,
виділення, занепад органів, діарея (щавель, цитрусові, літні яблука, шипшина)
• солодке (трохи Ян - повноцінний - злаки - ситість, додає Ці, порожній - фрукти,
шоколад - на деякий час, краде Ци, трохи піднімає, розслабляє, зміцнює бідних
людина, виділяє фізично і розумово, максимально зволожує, концентрований цукор
пошкоджує нирки - селезінка забиває нирки і перестає їх живити)
• гарячий (рухається і спрямований назовні - відкриває пори, сприяє потовиділенню, наприклад, на початку застуди, стимулює травлення, полегшує - редьку, кріп, хрін, імбир,
кориця, гвоздика, кардамон)
• гарячий (всередині і вниз, сохне, бо стискається, охолоджується, знижує артеріальний тиск)
тиск, лихоманка, гіперацидність шлунку - повертається в правильному напрямку (наприклад, селера
хміль, кульбаба, брюссельська капуста, жито, салат, полин,
яблучний оцет - кислий гарячий - забирає вологу, використовується для схуднення (не для тих,
які мають проблеми зі шкірою)
• солоний (у напрямку вниз, перебільшує, покращує напрямок, пом’якшує, при невеликих пухлинах зволожує)

2. Природа
• холодна (тропічні фрукти, сир, дині, огірки, цитрусові, кефір і кислі продукти)
• освіжаючі (це сирі овочі) помідори - кисло-солодкий смак - їжте, у кого пошкоджена селезінка
• теплий (курка, овес трохи теплий)
• гаряче (баранина, дичина)
• нейтральний (злаки, рис - липкий теплий, швидше до легенів і селезінки, не липкий до інших органів, мед - дуже зволожуючий, яловичина - навіть солодка,

3. Юрисдикція органів влади

4. Маршрутизація
вгору - вниз, всередину - назовні

5. Приготування їжі
Ян - випікання, смаження, гриль
Інь - варіння, тушкування, готування на пару

Харчування відповідно до сезонів згідно з традиційною китайською медициною

Розвиток п’ятиелементного харчування поступово відбувся протягом декількох сотень років практики традиційної китайської медицини (ТКМ). Метою харчування згідно з п’ятьма елементами є побудова здорового організму за допомогою енергетично збалансованої дієти і, таким чином, профілактика захворювань. З китайської точки зору, збалансована за енергією дієта означає вживання в організм людини продуктів різного смаку, енергії та функцій, а також вибір страв відповідно до вашої конституції та потреб організму.
Харчування TCM спочатку розрізняє дві протилежні та взаємодоповнюючі енергії інь та ян, потім термічну дію окремих продуктів харчування, а найбільш детальним є розподіл усіх продуктів відповідно до їх приналежності до окремих елементів.

Інь Янь
Класичні китайські тексти порівнюють сили інь та ян з горою, частина якої звернена до сонця, а частина лежить у тіні. Тіньова частина гори холодна, волога і темна, вона належить Інь. Сонячна сторона гаряча, легка і суха, вона представляє Ян. Люди, які часто мерзнуть, як правило, мають низький кров’яний тиск, жадають тепла, воліють проводити відпустку в південних сонячних країнах і енергійно переходять на інший бік. Гіперактивні, поспішні люди - це люди з переважанням енергії ян. Охолоджуюча, волога їжа приносить необхідну енергію інь в організм, а сухі, зігріваючі продукти забезпечують нас енергією ян. Простіше кажучи, для людей, які часто відчувають холод і виснаження, дієта з переважанням енергії ян є корисною. І навпаки, "гарячі натури" будуть процвітати краще за рахунок переважання освіжаючої енергії інь.

П’ять елементів
П'ять елементів: дерево, вогонь, земля, метал і вода представляють 5 енергетичних якостей, які ми знаходимо навколо нас. Згідно з TCM, ці окремі елементи підтримують один одного і чергуються в точному порядку протягом дня, року та життя людини. Для приготування здорової їжі ідеально імітувати цей послідовний процес під час приготування їжі. На практиці це означає приготування збалансованої їжі, що містить усі 5 елементів, а в ідеалі - додавання окремих інгредієнтів у рецепт у правильному порядку. Кожному елементу надалі приписується певний смак, дія в організмі, відповідає певним органам, емоціям і почуттям.

Уроки китайської дієтології:
Для таких питань, як здоровіше яблука чи груші? Чи краще їсти варену або сиру їжу? Чи добре регулярно їсти гостру їжу, пряні спеції? . немає абсолютних відповідей.
Кожен із вас - це особистість з певною генетичною основою, середовищем, в якому він зараз живе, людьми, які їх оточують, і, перш за все, станом здоров’я, сформованим внаслідок сучасного способу життя та харчування. Правильне харчування є складним питанням, і його рекомендації завжди повинні базуватися на конкретному стані здоров'я та конституційному статусі кожної людини.
Тому для всіх бідних, котрі глибше цікавляться здоровим харчуванням згідно з TCM, я рекомендую подальше вивчення більш детальних книг (наприклад, Петра Гофмана: З джерела китайської медицини), які постачають їжу та їжу і, таким чином, сприяють загальному розвитку -буття, а також почуття здоров'я.