відгодовується

Мексика має велике біорізноманіття і, отже, величезну і смачну гастрономію. Однак ми відклали багато їхніх страв, побоюючись набрати вагу або погіршити рівень холестерину. Традиційна мексиканська кухня не така вгодована, як вважається, навпаки, більшість її страв збалансовані і дуже поживні.

ОКО: Chicharrón tlacoyos забезпечує подвійний вміст жиру та калорій.

ТЛАКОЙОС

Квасоля або бобові тлакойо - відмінна їжа, оскільки вони забезпечують інгредієнти з високою харчовою щільністю. І кукурудза, і бобові містять біоактивні речовини з антиоксидантним та гіпохолестеринемічним ефектом, тобто вони знижують рівень ЛПНЩ або «поганого» холестерину. Вони багаті клітковиною, яка допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові та регулює кишковий транзит, крім того, поєднання кукурудзи та бобових створює якісні білки.

Щоб отримати всі вищезазначені переваги, необхідно, щоб ви їли їх смаженими або в комасі, а не смаженими.

рекомендації

Супроводжуйте їх салатом, деякими варіантами: авокадо, келіти, нопалес або терта морква.

Соус (бажано сирий) покращує біодоступність заліза.

Вони є прекрасним варіантом для перекусу в середині або в другій половині дня.

Поміняйте сметану на жоко або сир.

Він віддає перевагу свіжому сиру, кошику або панелі. Враховуйте, що завдяки їхній грітаті ви значно збільшите споживання їх жиру та калорій.

ПОЗОЛЬ

Око. Редис містить йод, поживну речовину для нормального функціонування щитовидної залози.

Декого бояться, багатьох люблять. Позол відповідає рекомендаціям Тарілки хорошого харчування, оскільки забезпечує три групи продуктів (овочі, крупи та білки). Це джерело енергії, клітковини та антиоксидантів, які допомагають запобігти окислювальним пошкодженням, яким ми піддаємось, особливо в Мехіко.

рекомендації

Якщо ви стежите за лінією, подайте більше бульйону, менше зерен і багато салату.

Переконайтеся, що це нежирні білки, такі як куряча грудка, або якщо це свинина, тобто без шкіри.

Не залишайте орегано, це потужний антиоксидант, який допомагає атакувати кишкових паразитів і полегшити шлунково-кишковий дискомфорт.

Помірковано вживайте грінки і віддайте перевагу тим, що запечені.

Замініть сметаною жоко або авокадо.

ФАРШОВАНІ ПЕРЦІ

Перець поблано має дуже низьку калорійність і багатий вітаміном С, потужним антиоксидантом, який - серед іншого - зміцнює імунну систему та робить її краще засвоює залізо з їжею. Крім того, він забезпечує провітамін А, який допомагає клітинам очей, зубів, кісток і шкіри. Зазвичай його фарширують сиром і купають у томатному соусі. Зазвичай до нього додаються рисові та/або кукурудзяні коржі, що робить його повноцінним і збалансованим блюдом.

ПОЖИВНИЙ ВНОС

Око. Інші варіанти легкого наповнення: мексиканський тунець, квасоля (без вершкового масла) або креветки.

Рекомендації:

Замість смаження спечіть чілі.

Якщо ви перебуваєте на режимі схуднення, віддайте перевагу перцю чилі без вивітрювання, таким чином ви зменшите більше 200 калорій калорій і 20 г жиру.

Вважайте, що 1 склянка рису еквівалентна 3 кукурудзяним коржикам, що вам більше подобається?

Купання його червоним соусом збільшує його антиоксидантну силу.

Якщо ви вирішили використовувати жир, віддайте перевагу олії авокадо, оливи або сала.

Я написав цей текст для додаткового меню El Universal.