Чудовими предметами для дослідження були жителі тихоокеанського архіпелагу, які залишались здоровими, дотримуючись традиційного харчування.
Традиційна тихоокеанська дієта була такою:
- Мало поліненасичених жирів споживаний (наприклад, Китава лише за 2% споживання енергії).
- Низький рівень цукру, вони з’їли багато крохмалю.
- Вживали лише безпечні крохмалі (таро, маніока, ямс), не крупи або квасоля.
Більшість тихоокеанських островів більше не дотримуються традиційної дієти, але перейшли на дієту західного типу, багату рослинними оліями, цукром та пшеницею. Результатом стало те, що кількість ожиріння страшенно зросла.
У районі Косрае, що у Федеративних Штатах Мікронезії, 88% дорослих страждають від надмірної ваги, 59% страждають ожирінням і 24% - надзвичайно ожирінням, 7 тоді як п'ятдесят років тому ожиріння тут було просто невідомо. Військово-морські сили США обстежили стан здоров'я мікронезійців після Другої світової війни і помітили, що ожиріння, високий кров'яний тиск або діабет на той час майже не існували. Хвиля ожиріння почалася, коли Міністерство сільського господарства США запровадило програму додаткового догляду в 1960-х і 1970-х роках.
Сьогодні можна помітити, що чим західніший тип харчування, тим більший рівень ожиріння
Дослідження, що порівнювало американців та західних самоанців, показало, що американці в Самоа, дієти яких були ближчі до західного типу, мали середній ІМТ 35,2% порівняно з 30,2% для західних самоанців.9 Папуа - У Новій Гвінеї це також спостерігали що чим сучасніша дієта, тим вище ІМТ (індекс маси тіла). На Островах Кука середня вага зросла на двадцять два кілограми в період з 1966 по 1996 рік ".
Інші народи
Це також можна спостерігати в інших частинах світу, що перехід від традиційної дієти до західної дієти супроводжувався погіршенням здоров’я та збільшенням ожиріння. Індіанці Піма живуть поблизу Фенікса і ведуть сучасний спосіб життя. Їх ІМТ в середньому на 10 балів вищий, і у них набагато більша частка діабетиків, ніж індіанці Піма, які мешкають у Мексиці, живуть у сільській місцевості та ведуть традиційний спосіб життя.
Резюме
Зниження токсинів у вашому раціоні - це ефективний спосіб швидко поліпшити своє здоров’я. Почніть з виключення чотирьох найбільш токсичних видів їжі зі свого раціону: зернових, цукру, бобових та рослинних олій. Уникайте промислово обробленої їжі, використовуйте щадні, вологонепроникні способи приготування їжі - приготування їжі, приготування на пару - і їжте різноманітну здорову їжу з безпечними крохмалями, м’ясом та олією з низьким вмістом омега-6.