Хто ніколи не робив пюре з овочів? Цей рецепт дає чудовий результат, і завдяки текстурам, яких досягає наш Thermomix, він абсолютно непереборний. Це пюре веган, виготовляється тільки з овочами, повним вітамінів, антиоксидантів, мінералів та чудовими властивостями. Якщо вам не вистачає овочів, не хвилюйтеся, робіть це без нього або замінюйте іншим, що так само смачно. І тому це також нам допомагає скористатися овочами що ми маємо в холодильнику.
Є Низька калорійність, ідеально підходить для прожиткового мінімуму контроль ваги, так що діти їсти овочі та для непереносимість лактози. Можна покласти кілька шматочків підсмаженого хліба або тофу (як у томатному кремі з тофу, пам’ятаєте?) Смачно.
- Рецепт: текст та фото Ана Вальдес (колишній редактор Thermorecetas)
- Відео: Хорхе Мендес (колишній редактор Thermorecetas)
Рецепт овочевого пюре з Thermomix
Нижче ви маєте рецепт приготування овочевого пюре за допомогою Thermomix:
Пюре з овочів
Традиційне овочеве пюре з усіма його чудовими властивостями та чудовою текстурою нашого Thermomix.
- Ана Вальдес
- Кухня: традиційна
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 185
- Порції: 4
- Час приготування: 29М
- Загальний час: 29 млн
Інгредієнти
- 200 г плоскої зеленої квасолі
- 200 г картоплі
- 75 г шпинату
- 250 г моркви
- 120 г цибулі-порею
- 50 мл олії
- Сіль
Підготовка
Ми кладемо в склянку, промиваємо і нарізаємо великими шматочками стручкову квасолю, картоплю, шпинат, моркву, цибулю-порей, олію та сіль за смаком. Ми рубаємо під час 15 секунд на швидкості 5.
Перевіряємо, чи все подрібнено. Якщо ні, ми програмуємо Ще 5 секунд на швидкості 5.
Соте для 12 хвилин, 100 °, швидкість 2.
Додаємо 700 г води і сіль за смаком. Ми готуємо для 15 хвилин, 100 °, швидкість 2.
Скуштуємо і виправляємо сіль, даємо їй трохи охолонути і розчавити 1 хвилина, прогресивна швидкість 5/10.
Оцінки
Якщо у вас немає жодного з овочів, ви можете замінити його іншим з такою ж вагою.
Якщо ви видалите один з овочів, вам доведеться видалити воду. Насправді вода, яку вводять, відповідає тому, що покриває овочі, перевершуючи їх приблизно на 2. Виходить 4 великі або 5 середніх порцій.
Еквіваленти TM21
Чи можете ви заморозити картопляне пюре з овочі?
Так, точно так. Багато разів ми думаємо, що оскільки картопля або рис не дуже добре заморожуються, якщо ми включаємо їх у креми або овочеві пюре, їх не можна заморожувати. Однак у овочевому пюре частка картоплі або рису є мінімальною (наприклад, 10%) від усього пюре, а отже, можна ідеально заморозити. Однак, якщо ми готуємо виключно картопляне пюре, у цьому випадку його не можна заморожувати, оскільки відсоток картоплі в цьому випадку буде близько 60%.
Коли ми його розморожуємо, ми повинні залиште його в холодильнику за 24 години до споживання і тоді ми повинні нагріти його досить, щоб він знову набрав гарну текстуру. Це дуже важливо. Ми можемо зробити це трьома способами:
- В мікрохвильова піч нагріваючи його на максимальній потужності протягом 2 хвилин (залежно від кількості пюре, яке ми підігріваємо, цей час буде більш-менш) і енергійно перемішуючи виделкою, коли пройде 1 хвилина і коли ми її видалимо.
- В каструля на вогні, постійно помішуючи, поки не закурить.
- У Thermomix нагрівання його від 4 до 8 хвилин (залежно від кількості пюре), температура 90º, швидкість 3.
Після розморожування його більше не можна заморожувати.
Картопляне пюре з овочі легкі та пюре для схуднення
Овочеві пюре є добрі союзники в легких дієтах і схуднення. Завдяки Thermomix досягаються унікальні текстури, тому ми можемо використовувати необхідні інгредієнти, щоб наше овочеве пюре було сумісним з низькокалорійною дієтою. Він допускає будь-які види овочів та домашні курячі, рибні чи овочеві бульйони, а в якості супроводу ми можемо використовувати тофу або овочеві чіпси.
Для знизити кількість солі в пюре, ми можемо використовувати спеції або сік лайма/лимона для подальшого посилення смаків.
Картопляне пюре з овочі додому
Завдяки Thermomix ми можемо приготувати будь-який тип крему або пюре з овочів що ми уявляємо, і все це з домашніми та натуральними інгредієнтами. Буквально через 20-30 хвилин у нас буде готове наше пюре.
Це також гарна можливість скласти рецепт для використання та витратити будь-які овочі, які є у нас у холодильнику, що залишилися від іншого приготування або від яких ми маємо надлишок.
Картопляне пюре з овочі картоплі немає
Якщо ми хочемо обійтися без картоплі в овочевому пюре, щоб надати їй більше тіла, ми повинні трохи зменшити кількість рідини, додати вершковий сир або, якщо дієта дозволяє це, використовувати інші загущувачі, такі як рис або кукурудзяний крохмаль.
Овочеве пюре з м’яса та риби
Ми можемо скористатися пюре, включивши інші продукти, які дітям важче їсти, такі як м’ясо (свинина, телятина або курка) або риба, яка може мати структуру, яку важко пережовувати, як м’ясо, запах чи смак не до вподоби, як у випадку з рибою.
У цьому випадку ми можемо додати шматочки м’яса або риби, розмір схожий на овочі, під час варіння овочів з бульйоном. Коли час приготування закінчиться, ми просто подрібнюємо це протягом 1 хвилини або 1:30 хв при швидкості 10.
Звичайно, ми можемо заморозити це пізніше. Ось кілька прикладів овочевого пюре з м’ясом або рибою:
Як скористатися варомою для приготування овочевого пюре
Однією з найбільших переваг Thermomix є те, що він має 4 окремі ємності, які дозволяють нам готувати кілька страв одночасно, заощаджуючи енергію та час:
- Скло, де ми будемо готувати щось, що генерує пар (вода, сочевиця, рагу з овочів з бульйоном ...)
- кошик, де ми можемо покласти побічні інгредієнти, такі як рис або макарони
- Контейнер Varoma, це глибоке дозволяє нам покласти овочі, такі як картопля, зелена квасоля, брокколі, цвітна капуста, морква ... але також деякі яйця, загорнуті в прозору плівку, щоб їх приготувати і використовувати в салатах, начинках або просто як зварене круто яйце.
- Варома лоток, куди ми можемо покласти м’ясне або рибне філе, загорнуте у фольгований папір або прозору плівку, щоб мати можливість споживати їх пізніше, як нам подобається.
Овочеве пюре для немовлят з Thermomix
Ідеальним варіантом, коли наша дитина починає приймати нові продукти, такі як овочі, м’ясо та риба, є приготування пюре з нашим Thermomix. Найменші починають їсти їжу, таку як овочі, через 6 місяців, тому за допомогою нашого робота ми можемо готувати незліченну кількість пюре та дитячого харчування та зберігати їх у невеликих банках як окремі порції та заморожувати. Тож ми завжди матимемо для них готову здорову та домашню їжу. Тут ми залишаємо вам хороший вибір рецептів для дітей від 6 місяців до 1 року.
Потрійне дитяче харчування
Чудовий фокус - скористатися можливістю приготувати різноманітні овочі в склянці та використовувати контейнер для вароми для приготування різних видів м’яса та риби, окремо загорнутих у поліетиленову плівку. Таким чином, ми можемо подрібнити частину овочів з інгредієнтом, який ми вибрали - м’ясом або рибою, і таким чином зробити індивідуальне пюре або дитяче харчування.
Ми залишаємо вам цей потрійний рецепт дитячого харчування для TM5, який чудово працює (пам’ятайте, що якщо ви збираєтеся робити це за допомогою TM31 або TM21, ви повинні зменшити кількість на ¼), оскільки ці окуляри мають меншу ємність.
І дуже важливо також те, що ви загортаєте в прозору плівку кожен шматок м’яса та риби окремо, щоб не було забруднення одних інгредієнтів іншими або змішування ароматизаторів.
Ми також залишаємо вам вказівки до вакуумну упаковку банок з фруктами (будьте обережні, лише фрукти, оскільки м’ясо, овочі та риба не будуть в безпеці) дуже корисно мати в коморі:
І наостанок, не забудьте відвідати наш розділ рецептів для дітей, де ви знайдете чудові ідеї, як підготувати своїх маленьких. Ви побачите рецепти, розділені за віком, щоб вам було ще простіше і швидше знайти те, що ви шукаєте.