На молдавську кухню сильно впливає традиційна їжа інших національностей, що проживають на її території. У той же час були включені деякі елементи української, болгарської, гагауціанської та російської кухні, а також елементи, взяті кілька століть тому з грецької та турецької кухонь.
Інгредієнтами, що використовуються в традиційній кулінарії, є: широкий вибір овочів, таких як помідори, перець, баклажани, білокачанна капуста, квасоля, цибуля, часник, ... тощо ... Овочі використовують для салатів та соусів; їх готують, приправляють, солять і перетворюють на справжній витвір кулінарного мистецтва. Кукурудза та кукурудзяна крупа надають особливого кольору традиційним продуктам харчування, таким як супи, печиво, безалкогольні напої тощо.
Типовою їжею країни є "Мамаліга", яка представляє собою кукурудзяну кашу зі смачним смаком. Мамалінгу подають з м’ясним фаршем, сиром, смаженим м’ясом, вершками, що зазвичай супроводжує іншу дуже гарну страву, „Rachitura moldovanesca”, яка є свининою з перцевим соусом. Інші поширені страви - курячий суп, більш відомий як "Борс", це різновид супу, що супроводжується овочами, бобовими та різноманітним м'ясом, запеченим м'ясом або котлетами на грилі. Ще одне видатне блюдо - "Галусіле", блюдо, виготовлене з рисом, свининою та різноманітними овочами, це гаряче блюдо, яке супроводжується смаком. Багато м’ясних страв смажать на вугіллі. Але перед тим, як готувати на грилі, м’ясо правильно підправляється.
У Кишиневі є багато ресторанів, де пропонують смачну та дешеву їжу. Майже на кожному розі є ресторани, кафе, бари, піцерії та місця швидкого харчування, де подають страви міжнародної кухні. Деякі з найбільш відомих і рекомендованих ресторанів - "Curtea Vinatorului", або "Gambrinus".
Козонак; («Солодкий хліб») - класика молдавських столів під час святкування Великодня, а також інших релігійних свят, таких як Різдво. Його приготування просте, до того, що для цього не потрібно більше борошна, яєць, молока та масла, а також цукру та трохи подрібнених горіхів.
Папанасі; інший вид типового молдавського пирога, набагато пухнастішого та приємнішого, ніж козонак. Хоча його часто зустрічають у списках десертів, він дуже гарний як частина перекусу, супроводжуючи чай чи каву. Свіжий коров’ячий сир зі збитими вершками та червоними ягодами в соусі - основні інгредієнти калорійних папанасі, з яскраво вираженою білою текстурою, який готують, але подають холодним.
Коліна; десерт з пшеничних зерен з медом, волоськими горіхами, корицею, родзинками та цукром. Колима відображає повагу та захоплення померлим заслуженим.
Його вина славляться всередині країни та за її межами. Протягом багатьох років виноградарство та виноробство були найпоширенішим заняттям населення - продукцією, виготовленою традиційним способом. Одним з найкращих вин в Молдові є "плантація Пуркарі", більша частина виробництва вина в країні спрямована на експорт.
Молдавське пиво - одне з найкращих в Європі. Найвідоміший називається «Бере Кишинів». Його можна знайти в кожному барі Кишинева.