На нашу гастрономію також суттєво впливають країни Східної Європи. Серед наших улюблених страв є страви, дуже близькі до цих кухонь. Одним з них є борщ, секрет гарного приготування якого полягає у кількох простих прийомах.

також

Батьківщиною борщу є Україна

Україна змагається з Росією за походження борщу. Їх суперечка призвела навіть до публічної сварки між чиновниками в соціальних мережах, коли росіяни сумлінно заявляли, що це їх традиційний рецепт. Але, як пізніше показало ретельне розслідування, насправді ця їжа надходила з району, розташованого на території України.

Звідти він поширився в декілька країн Східної Європи, де належить до їх традиційних делікатесів. Ми легко можемо віднести його до категорії ейнтофов, тому що він замінить суп, але і основну страву. Як і у випадку з іншими традиційними стравами, існує кілька варіантів і спеціальні сімейні рецепти борщу, які роблять його винятковим.

Король осінніх делікатесів - борщ

Якби ми шукали найбільш ідеальну осінню їжу, борщ був би явним фаворитом. В першу чергу, це його інгредієнти. Є коренеплоди, але також буряк, які характерні для цього періоду.

У той же час під час посушливих днів єдине, чого ви бажаєте - це тарілка гарячого супу, яка зігріє вас. Вам також потрібно трохи більше калорійної їжі, щоб мати змогу виконувати необхідну вам роботу в холодну погоду.

Основний рецепт борщу

Сирі матеріали: свиняча лопатка, яловича спина, бекон, буряк, морква, петрушка, цибуля, селера, білокачанна капуста, часник, лимон, томатне пюре, лавровий лист, чорний перець, сіль, петрушка, картопля, олія, бульйон

Підхід: Перший етап підготовки є найважливішим. Він складається з нарізки, і вам слід подбати про те, щоб нарізати все приблизно однаковими шматочками, тому що борщ буде не тільки чудовим смаком, але і виглядатиме.

Тому наріжте м’ясо кубиками, цибулю і часник невеликими шматочками. Очистіть коренеплоди, буряк і картоплю, а також поріжте. Ви можете покласти їх на кубики або на більш грубу локшину. Також наріжте капусту довшими слабками.

Розігрійте казан, влийте в нього олію і обсмажте цибулю з часником. Тепер додайте м’ясо і смажте його також деякий час. Додайте до нього томатне пюре і приправте сіллю і перцем.

Залийте гарячим бульйоном основу і покладіть верхню кістку та всі овочі в казан. Додайте лавровий лист, цілі спеції і трохи солі. Доведіть його до кипіння і трохи кип’ятіть. Добре промийте лимон під гарячою водою, а потім наріжте його на менші шматочки разом із шкіркою. Вибирайте камені, щоб вони не заважали вам під час їжі. Киньте цитрусові до інших інгредієнтів і варіть все абсолютно м’яко.

Нарешті приправте борщ, додайте свіжу квасолю і відкладіть.

Український національний суп, який готують у багатьох варіаціях, з м’ясом або без нього.

Поради та рекомендації щодо приготування борщу

- для гарного смаку борщу додайте в суп однакову пропорцію свинини та яловичини.

- деякі сім’ї роблять борщ лише зі свинини, але змішують свіже м’ясо з копченим.

- коли борщ у вас на тарілці, покладіть зверху черпак сметани і збризніть його свіжими вершками. Це додасть їй приємний кислуватий смак.

- в деяких рецептах рекомендують робити основу на свинячій мазі або вершковому маслі, щоб суп мав більш виражений смак.

- якщо вам потрібно прискорити приготування, натріть овочі і наріжте м’ясо невеликими кубиками, щоб суп швидше зварився.

- для врівноваження смаку в борщ додають лимон. Це не традиційний інгредієнт, але обов’язково спробуйте його, щоб спробувати цю вдосконалену версію.

Цікаві варіації борщу

Ви також можете приготувати борщ кількома цікавими альтернативними способами. Наприклад, у Польщі також додають копчені ребра. Потім вони ділять їх на менші шматочки і додають на тарілку.

Ви також можете приготувати його у вегетаріанському варіанті. Потім додайте велику темну квасолю замість м’яса. Крім того, ви можете зробити це лише в овочевому варіанті без м’яса, якщо додати до нього більше капусти.

Цікавим доповненням є жменька крупи, яку кладуть одночасно з овочами. Іноді можна замінити свіжу капусту квашеною. Тоді борщ не тільки смачніший, але й корисніший завдяки високому надходженню вітаміну С.

Замість vňat вони, як правило, додають у нього свіжий кріп, який буде приємно пахнути.

Кімчі - це не звичайний маринований овоч, який ми знаємо тут, а ферментоване овочеве блюдо, що містить живі культури. Ви можете зробити його самостійно або придбати в спеціалізованих магазинах органічних продуктів харчування.

Якщо вам подобається постійно відкривати нові смаки, спробуйте також перцевий суп: